最爱这道家常菜，简单好做少油少盐，鲜嫩好吃开胃下饭_美食料理

创始人

2026-03-10 11:28:50

春天是万物生长的季节，孩子也不例外，天气转暖，孩子们的精神足，运动量随之增加，饭量也跟着长起来了。这个季节给孩子做饭，要营养全面，荤素搭配，能够满足小学生的生长发育需要。

我家小学生开学后，中午要接回来吃午饭，每天还要换着花样安排，让孩子更爱吃。孩子喜欢用汤汁多的家常菜拌米饭，我也觉得这样的盖浇饭简单好做，特别省心。今天安排了咖喱鸡腿盖浇饭，咖喱味香浓开胃，鸡腿肉鲜嫩好吃，配上香糯的土豆和鲜嫩的豌豆，拌米饭超赞。

【咖喱鸡腿盖浇饭】

【食材配料表】：鸡腿肉、土豆1个、豌豆适量、洋葱适量、食用油、咖喱块、米饭1碗。

【具体做法如下】：

步骤1：鸡腿去骨，切成肉丁，洋葱切丁，炒锅上火烧热，放食用油，油热后放部分洋葱丁炒香，放鸡肉丁进锅。

步骤2：翻炒至肉丁变色，再继续炒一会儿，把鸡肉丁里的水分炒出来。

步骤3：土豆去皮切成小丁，放进锅里，再加入适量豌豆粒，一起翻炒1-2分钟。

步骤4：加入足量的热水，再把咖喱块放进去，加热至咖喱块融化。

步骤5：咖喱融化的过程中，要翻炒几次，这样才能均匀地融入汤汁中。

步骤6：焖煮至食材熟软，土豆香糯，再把剩下的一部分洋葱丁放进锅里，翻炒均匀，即可出锅。

孩子们都喜欢用咖喱汁拌米饭，汤汁收浓就可以了，要多留点汤汁拌饭才好吃。

步骤7：一碗米饭放到盘子里，再把做好的咖喱鸡肉连汤汁一起盛到米饭上，吃的时候拌均匀即可。

简单好做又好吃，汤汁浓郁鲜香四溢，开胃又下饭，不知道吃什么，做它准没错，孩子们都喜欢拌饭，一会儿一盘就下肚了