春日做道“泡竹笋炖猪脚”，营养味美，简单又好吃，特别开..._美食料理

创始人

2026-03-13 08:59:57

春天正是吃竹笋的季节，今天用泡竹笋给大家分享一个泡竹笋炖猪脚的做法，汤鲜味美，营养又好吃。

·首先把猪脚剁成小块，然后冷水下锅，放入一块生姜、一点大葱、白酒，大火烧开煮3分钟，把猪脚焯一下水。

·接下来把泡竹笋改一下，刀切成片片，稍微厚一点，不要太薄，像这种带尖儿的直接给它剖开就可以。再切一点泡生姜，泡生姜也是切成片就可以，泡软的海带切成这种小块。

·猪脚焯完水，把里边的浮沫打掉，然后捞出来。把切完的竹笋和泡生姜一起放入砂锅中，把焯完水的猪脚也放里边，同时放入一点老姜，再放一点大葱，再放一点花椒，然后倒入开水，水要一次性的添够，中途尽量不要添水。

·大火烧开转小火，先炖煮一个小时。猪脚炖一个小时基本上差不多了，这个时候把海带倒里边，大火烧开，再炖煮半个小时，基本上可以了。

·这个时候简单调一下味道，放一点鸡精，少放一点点盐，放不放盐先来尝一下，因为泡竹笋它是咸的，再来一点胡椒粉，稍微搅拌一下，搅拌均匀，基本上可以了，然后出锅。

泡竹笋炖猪脚就制作完成，咸香味美，营养又好吃，喜欢的话可以试一试。