省事，晚餐只有2个菜，却1个比1个香，老公夸不停！_美食料理

创始人

2026-03-15 05:51:49

轻轻咬一口，看看，真的甜啊，我吃了好多！

不过，板栗排骨虽然好吃，但是也不能贪多，所以我就只做一碗，正好吃完。

然后，再搭配一盘春日清鲜小食——蒿菜炒鸡蛋豆腐，清淡好吃又养生，还正好中和了肉菜的油腻呢！

豆腐炒得松散细碎，带着鸡蛋的嫩香，入口软嫩不柴，而且一点没有豆腥味，只有纯碎的香醇；而蒿菜，软嫩鲜美，口感清爽；这三者一起搭配，每一口都是清新的春日气息，太解腻了！

而且，豆腐富含植物蛋白，鸡蛋富含动物蛋白，蒿菜富含膳食纤维和维生素，这道菜，不仅蒿菜，营养还特别齐全呢，强烈建议大家试试，做法很简单！

下面说下做法。

排骨加水煮沸，焯一下血水。

捞起，加油翻炒至表面略黄，加生抽、老抽、黄酒、冰糖略翻炒。

转移入炖锅，加适量水、姜片、一颗独头蒜，大火煮开转小火，定时炖1小时。

板栗，是我买的新鲜的栗子，剥出板栗仁，冷冻在冰箱的，做菜时不用解冻，抓一把出来直接做哦。

我很喜欢板栗，年前囤了很多斤，可以吃很久了，冷冻着不会坏的，一年都没事。

最后23分钟时，加入板栗，继续慢炖。

最后大火收汁，不过最好留一点点，挂汁就好，收汁不要太干。

收汁时，我正好在炒另一个菜，有点干了，还可以提早一会儿，会更漂亮。

排骨快炖好时，做这个菜。

豆腐加盐、黑胡椒粉、一个鸡蛋。

用手捏碎，让蛋液裹满豆腐。

蒿菜洗净，切段。

锅里加油，先炒豆腐鸡蛋。

最后加蒿菜，翻炒均匀，加少许盐调味。

大功告成，老两口吃得津津有味，全光盘！