春季是孩子长高的“加速期”，在这个时节，合理的饮食能为孩子的骨骼发育提供充足的营养。别再让孩子只吃白菜土豆啦，下面为大家介绍8道营养丰富的菜品，做法简单，让孩子吃得开心，骨骼更强壮！

一、冬瓜海带汤

所需食材：冬瓜 300 克、海带 100 克、排骨150 克、生姜1 块、葱 1 根、盐适量、料酒适量。

步骤：

1. 排骨洗净，剁成小块，放入清水中浸泡 30 分钟左右，泡出血水，期间换水 2 - 3 次。

2. 海带提前用清水泡发，泡发后洗净，切成小段。冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。

3. 生姜切片，葱切段备用。锅中加入适量清水，放入排骨，加入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。

4. 另起锅，加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮 40 - 50 分钟。

5. 放入海带段，继续炖煮 20 - 30 分钟，让海带的鲜味融入汤中。

6. 加入冬瓜块，再炖煮 15 - 20 分钟，至冬瓜变得透明软烂。

7. 加入适量盐调味，搅拌均匀，继续煮几分钟，让味道充分融合，即可关火出锅，撒上葱花点缀。

二、青椒炒鸡蛋

所需食材

青椒2个、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量

步骤

(4) 青椒洗净，去籽后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

(5) 锅中倒入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。

(6) 用铲子快速翻炒鸡蛋液，待鸡蛋凝固成小块后盛出。

(7) 锅中再倒入少许食用油，放入青椒块翻炒。

(8) 炒至青椒断生，表面微微变软。

(9) 把炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀。

(10) 让鸡蛋和青椒充分混合，炒匀后即可出锅装盘。

三、素炒荷兰豆

食材：荷兰豆、藕片、胡萝卜片、木耳、食用油、盐

做法：1. 荷兰豆摘去两头的筋，洗净；藕切成薄片，用清水泡一下去淀粉；胡萝卜切片；木耳泡发后撕成小朵，全部沥干水分备用。

2. 锅里烧水，水开后滴几滴油，把荷兰豆、藕片、胡萝卜片、木耳分别焯一下水，捞出过凉，这样炒出来颜色更鲜亮，口感也更脆。

3. 起锅倒油，油热后先把所有食材倒进锅里，大火快速翻炒，让它们均匀受热。

4. 加适量盐调味，继续翻炒1分钟，看到食材都断生了，就可以出锅了。

四、土豆炒菜碎

准备食材：土豆、猪肉末、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱。

做法步骤：

1、准备两个土豆，削皮洗净后改刀切成小丁。准备青椒、红椒各半个，去籽后也切成小丁。准备适量的猪肉，剁成肉末备用。

2、起锅烧油，油热后倒入土豆丁，中火慢炒，将土豆丁炒至表面金黄、内里熟透后，盛出备用。

3、锅中留底油，放入猪肉末，快速滑散，炒至肉末变色，放入葱姜蒜末，加入1勺豆瓣酱，小火煸炒出红油和香味。

4、放入青红椒丁，大火翻炒几下，倒入炒好的土豆丁，加入1勺生抽、半勺老抽、少许白糖提鲜，快速翻炒均匀，让酱汁包裹住所有食材即可出锅。

五、黄豆焖猪蹄

所需食材：猪蹄2只、干黄豆100克、生姜1块、大葱1根、八角3颗、香叶2片、桂皮1小块、料酒3勺、生抽4勺、老抽2勺、冰糖20克、盐适量、食用油适量、开水适量。

步骤：

1. 黄豆提前一晚用清水浸泡，泡发后体积会膨胀两倍左右，沥干水分备用；猪蹄让商家斩成小块，回家后仔细检查去除残留杂毛。

2. 猪蹄冷水下锅，加入料酒和姜片，大火煮开后再煮3分钟，撇净浮沫后捞出，用温水冲洗干净表面油脂。

3. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化起泡，倒入猪蹄快速翻炒上色，加入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮炒出香味。

4. 淋入生抽和老抽翻炒均匀，让猪蹄充分吸收酱色，倒入泡好的黄豆一起翻炒2分钟。

5. 加入足量开水没过食材，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1.5小时，期间翻动两次防止粘锅。

6. 待猪蹄软烂脱骨、黄豆绵软入味时，根据个人口味加入适量盐，转中火收汁至汤汁浓稠包裹食材。

7. 关火后盖上锅盖焖10分钟让味道更融合，盛出装盘，撒上葱花点缀即可上桌。

六、黄芪党参山药汤

所需食材

黄芪15克、党参15克、山药200克、排骨250克、红枣5 - 6颗、枸杞10克、姜2片、盐适量。

步骤

1. 排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水，期间换水2 - 3次。

2. 黄芪、党参洗净，用清水浸泡15 - 20分钟；山药去皮，洗净后切成滚刀块，放入清水中浸泡；红枣和枸杞洗净备用。

3. 锅中烧开水，放入排骨段和姜片，焯水2 - 3分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 将排骨、黄芪、党参、红枣放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 1小时后，加入山药块，继续炖煮30 - 40分钟，至山药熟透。

6. 加入枸杞，继续炖煮5 - 10分钟。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。

七、可乐鸡翅

准备食材：鸡翅中8个、可乐1罐、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。

做法：

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀。锅中加水，放入鸡翅、姜片、料酒，焯水捞出。

2. 锅中倒油，放入鸡翅煎至两面金黄。

3. 加入姜片，倒入生抽、老抽翻炒上色。

4. 倒入可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火焖煮15 - 20分钟，至汤汁浓稠，加盐调味即可。

八、麻婆豆腐

准备食材：豆腐1块、肉末50克、豆瓣酱1勺、花椒粉、生抽、盐、淀粉、葱花、食用油。

做法：

1. 豆腐切成小块，焯水捞出。

2. 锅中倒油，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加少许生抽，倒入适量清水，放入豆腐，加盐调味，小火炖煮5分钟。

4. 淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，撒上花椒粉和葱花即可。

在这个春季，让我们用这些美味又营养的菜品，为孩子的成长助力，让他们的骨骼更加健康强壮！