春分一过，白天渐渐长了，阳气生发，正是孩子长身体的黄金期，也是咱们大人调理脾胃的好时候。老话说“春分后宜吃芋头花生”，这道香喷喷的芋头糕，简直就是为这个节气量身定做的！

春天肝气旺容易伤脾，这时候饮食上得吃点“甜”养养脾胃。芋头性平，能化痰散结、调中益气，这时候吃正合适；花生带红皮，补血又补气，还能润肺。这两样搭在一起，脾胃舒服了，身体也不容易积食生湿气。

更难得的是，它还是给孩子补钙的好选择。春天孩子蹿个子，光靠钙片哪比得上从食物里吸收？花生里的钙质和油脂结合，特别容易被身体利用。孩子嚼着香喷喷的花生颗粒，不知不觉就把钙补进去了。花生里的锌还能帮着长脑子，上课记东西都更灵光。

做起来也省心，不用烤箱不油炸。蒸着吃软软糯糯，老人孩子都喜欢；早上时间紧，切片稍微煎一下，外焦里嫩满屋飘香，比外面买的早餐强多了。不管是当放学点心，还是配杯豆浆当早饭，都比零食强上百倍。

春天的芋头粉粉糯糯，配上花生越嚼越香，咬一口满嘴都是食材本身的清甜。顺应节气吃点对的东西，身体舒服，心里也踏实。

【花生芋头糕】

芋头250克 木薯淀粉100克 花生一把

食材准备好。

芋头去皮后，切成稍微厚一点的片，放入锅中蒸熟。

蒸好的芋头趁热碾压成泥。

木薯粉倒入芋泥里，用筷子拌匀成无干粉的状态。

再直接用手揉成面团，面团稍微硬一点，太软了可以再加点粉揉进去。

面团揉好后，盖上保鲜膜备用。

花生冷油下锅，小火炒香。

稍微放凉后，将花生米加入面团中。再随意揉揉，将花生米揉进面团里。

面团分成一样大的剂子，搓成圆柱形。

全部都做好后，放入垫了油纸的蒸盘上。大火蒸熟。

怕油多热气的可以直接吃，软软糯糯的热吃凉吃都可以。

如果想要更香一点，可以再煎一下。

锅里放一点油，香芋糕切片后一片片摆入锅中，小火慢煎。

两面都煎至微微焦黄就可以了，煎好的香芋片外焦里糯，用木薯粉做，口感QQ的味道特别赞。

小贴士：芋头最好选荔浦香芋，粉粉糯糯的口感最好，不能用小芋头。

香芋趁热碾成泥，面团稍微不要太软了太软了蒸完后容易塌陷。