“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”。接到“紫薯精”的泼天流量还没俩周，刘文祥麻辣烫就自己“翻车”了。

3月15日，刘文祥出现在曝光名单中，被锤“把鸭肉当猪肉、牛肉卖”。3月16日，刘文祥发布致歉信，承认存在以次充好、品质不达标问题，表示部分门店受利益驱使钻空子，会立即启动整改计划。

年轻人吃鸡公煲、炸鸡、鸡肉串等鸡肉制品吃得多，自嘲是爱吃鸡的“黄鼠狼”，没成想更应该是鸭子的天敌。

据福建综合频道《第一帮帮团》栏目报道，漳州一家刘文祥门店存在“货不对板”情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉，肥牛卷为牛肉，但记者核对后厨配料表后发现这些食材的主要原料均为鸭肉。厦门一家刘文祥门店同样有虚假宣传的嫌疑，外卖平台上明晃晃写着的肥牛，其实是用鸭肉冒充的。

此外，喷火牛扒、麻辣肉片等食材在线上标注为牛肉、猪肉，线下门店店员却坦言都是鸭肉。

面对“以假冒真”的质疑，有店员辩解称：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？”

消费者知情权就这样被摁在地上摩擦。我国并未明令禁止产销"混合肉卷"，但前提是必须如实标注。

在餐饮行业，鸭肉冒充牛羊肉是常见的戏码，肥牛肥羊卷、牛羊肉串、牛肉干等是掺假重灾区。

2023年，巴奴毛肚火锅旗下的子品牌“超岛自选火锅”被曝出“羊肉卷掺鸭肉”，豪掷了800多万赔偿消费者。

2025年年末，宁波市江北区检察院开展针对烧烤餐饮的专项监督。因为用鸭肉冒充牛羊肉的商户，通常会以明显低于市场价的价格吸引客流，同时往往会收到“肉质不对劲”“口感奇怪”之类的差评，通过整合外卖平台上的销售数据、产品价格以及消费者评价信息，用大数据手段就能精准锁定高风险商户。

鸭肉的质地和加工特性也让它更容易被用来造假。鸭肉属红肉，颜色和纤维粗细更接近牛羊肉。吸水性好、易于调味、可塑性强，佐以“牛肉膏”“羊肉精”等添加剂，鸭肉可以在风味上“指鸭为牛”。再加上火锅、烧烤、麻辣烫等重口味品类的掩护，方便了鸭肉藏身其中不被吃出来。

黑心商家把鸭肉卖出牛羊肉的价，咱们打工人还没黄鼠狼吃得好，至少人家知道吃到嘴里的是什么。