以前一到春天，我就食欲不振，整个人都懒洋洋的，还经常闹肚子，脾胃特别差。后来听老中医说，春天得吃点养脾胃的食物。

在各种肉类里，鸭肉脱颖而出，成了养脾胃的“高手”。从那时候开始，我一周吃一次鸭肉，慢慢地，脾胃好多了，连带着身体素质都变强了。

鸭肉属凉性，春天天气干燥又多风，人很容易上火，吃鸭肉正好能清热降火。而且，鸭肉的蛋白质含量，比一般的畜肉都高，脂肪含量却低。

还富含维生素B族、铁、铜、锌等多种微量元素。这些营养，不仅能健脾养胃，还能增强免疫力，特别适合春天，这个流感多发的季节。

在众多吃法里，我最常做的就是冬瓜鸭汤，既简单又营养。下面我就把详细做法，分享给大家。

【冬瓜炖鸭】

准备食材：半只鸭、冬瓜500克、薏米30克、芡实30克、生姜3片。鸭子处理干净，切成大块。注意，鸭子的皮脂肪多，怕胖的话，可以去掉一部分。

详细做法:

1.烧一锅热水，把鸭块放进去，加1勺料酒，焯水1分钟，捞出后用热水冲洗干净，这样能去掉血水和杂质，让汤更清澈。

2.把焯好水的鸭块，放进砂锅里，放入薏米、芡实、姜片，加2000毫升水，大火煮开后转小火，盖上锅盖慢炖1个半小时。

3.趁这个时间，把冬瓜去皮去瓤，切成大块。等鸭汤炖得差不多了，把冬瓜放进去，再接着炖30分钟，直到冬瓜，变得透明软烂，加适量盐调味，这道冬瓜鸭汤，就大功告成了。

【小窍门】

1.选鸭子的时候，尽量选新鲜的土鸭，这种鸭的味道更浓郁。

2.炖汤时，水要一次性加足，中途尽量别加水，不然会影响汤的口感。

3.冬瓜要最后放，因为它比较容易熟，放太早容易煮烂。

【注意事项】

鸭肉性凉，脾胃虚寒、经常腹泻的人不能多吃。像我以前脾胃不好的时候，吃多了鸭肉就会肚子疼。另外，鸭肉不能和兔肉、鳖肉一起吃，它们的属性相克，一起吃可能会导致身体不适。

自从开始吃鸭肉调养脾胃，我的身体发生了很大变化。以前换季的时候，我总是感冒，现在很少生病了。

吃饭也香了，睡眠质量，也提高了。被脾胃问题困扰，可以试试吃一次鸭肉，说不定能收获意想不到的效果！这道冬瓜鸭汤做法简单，营养又美味！