视频｜把春天蒸进碗里南京溧水五色饭藏着山野诗意_美食料理

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2026-03-19 12:27:03

扬子晚报网 3月19日讯（记者姜婧仪通讯员金飞）早春三月，江南水暖，南京溧水晶桥镇的田间地头飘出阵阵清香。在竹上云想，一道由天然植物染色的五色饭新鲜出炉，金黄、嫣红、湛蓝、紫黑、雪白，将春日色彩与乡土风味融为一体，成为当地乡村美食新亮点。

这道特色美食的灵感，源于一次跨省考察之旅。南京竹上云想负责人邰锡凤在外地考察时，发现山野间多种可食用染色植物，结合家乡“五彩晶桥”的定位，当即萌生创意。她将这份“草木秘方”带回江苏，结合晶桥生态优势与乡土气息，反复调试配方，最终让这碗“山海相融”的五色饭正式亮相。

五色饭的制作，是一场自然与美食的碰撞。密蒙花染金黄、蝶豆花泡湛蓝、橙红木熬嫣红、洛神花着紫黑，全程采用山泉水慢煮取汁，不添加任何人工色素。糯米吸饱天然汤汁，入笼大火蒸制，蒸汽升腾间，草木清香与米香交融，色泽明艳、软糯可口。

除了颜值与风味，五色饭更兼具健康价值。密蒙花清热明目，蝶豆花富含花青素，洛神花养颜抗氧化，多种天然植物成分叠加，带来抗氧化、护眼、补气血等多重益处，契合当下健康饮食需求。

一碗五色饭，盛满江南春。这道融合异地智慧与本土特色的美食，不仅丰富了晶桥乡村文旅体验，也以舌尖上的创意，展现出乡村振兴中的美食新势力，让更多人在味蕾间感受“五彩晶桥”的独特魅力。

校对王菲