山西沾串2.0版来咯！做法依然很简单，不信你就试试看_美食料理

创始人

2026-03-19 21:57:05

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| 每次教你一个做菜的小窍门

昨天教大家在家

复刻了山西沾串

不少粉丝纷纷在后台留言

表示没吃够

还想再试试其他口味

说干就干

今天就接着带大家解锁

另外两种口味的

山西沾串

保准你吃不够哦

食

材

白芝麻少许孜然粉 1勺花椒粉 1勺

十三香 1勺奥尔良粉2勺辣椒面 1少

蒜末 2勺面粉 1勺淀粉 1勺

白糖 1勺

步

骤

1.准备好自己喜欢的食材，洗净后全部穿串，然后焯水煮熟捞出备用；

2.制作蘸料，先调好面糊水，碗里放上1勺面粉和1勺淀粉，然后加水搅拌至无颗粒的酸奶状；

3.孜然味蘸汁：锅里不放油，直接放入孜然粉+花椒粉+胡椒粉+十三香+少许盐，然后加水煮开，再加2勺生抽调味儿，煮开后倒入之前调好的面糊水，边倒边搅，直至汤汁浓稠即可，出锅前再加1大勺蒜末提味儿；

4.甜辣味蘸汁：锅里不放油，直接放入1勺辣椒面+2勺奥尔良腌料拌匀，炒出香味后直接加水，然后加1勺白糖调味，煮开后倒入之前调好的面糊水，边倒边搅，直至汤汁浓稠即可，出锅前再加1大勺白芝麻就好了；

5.把煮好的串串放在这两种蘸料里，你就吃吧，一吃一个不吱声！