曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

海鲜菇鸡蛋炒荷兰豆

1.美美图片来一张。

2.荷兰豆去两头，去筋，洗净备用。

3.准备鸡蛋，白玉菇，红椒切丁。

4.鸡蛋打入碗中，放一点盐，打散。

5.锅内放水，烧开，放几滴食用油，放入荷兰豆，焯水，捞出备用。

6.白玉菇焯水捞出备用。

7.锅内放油烧热。

8.倒入鸡蛋，炒散。

9.倒入荷兰豆，白玉菇，放盐翻炒。

孜然牛肉

材料：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉、蒜粉、料酒、酱油、盐；

做法：1.孜然入锅小火慢慢炒香；跟辣椒一起入料理机，打成粉；牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉；

2.拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜；锅中放适量油，烧热；下腌制好的牛肉；快炒至表面变色，立即盛出沥汁；

3.等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄；下孜然辣椒粉、撒入白芝麻；拌炒均匀立马出锅；

素烧茄子

材料：茄子 土豆 豆角 葱 姜 蒜 白糖 味达美味极鲜酱油

做法：1.豆角洗净切段，土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块。

2.茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出。

3.豆角沸水焯水，盛出备用。

4.锅中热油，爆香葱花，姜、蒜末、干辣椒，倒入土豆炒至金黄，再倒入豆角翻炒片刻。

5.倒入腌好的茄子炒至变软，倒入生抽，翻炒均匀。

6.加盐和白糖调味并翻炒均匀，盛出后撒上切好的红米椒圈。

土豆片炒洋葱

材料： 土豆 2只、洋葱 半个、辣椒 2个、五花肉 若干、料酒 1勺、盐 若干、鸡精 若干、老抽 若干、生抽 若干；

做法：1.土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片；

2.炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒；

3.放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，用铲子锉锉看熟了没有，熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘即可。

黑椒苦瓜酿鸡蛋

材料：苦瓜、黑胡椒、蛋黄液、鲜虾鱼板面

做法：1.苦瓜洗净切成厚片，去掉籽。

2.锅中加入适量水，水烧开后，下入方便面，煮至变软，捞出备用。

3.面里加入鲜虾鱼板面的调味包，混合均匀。

4.把拌好的面放入苦瓜里，倒入蛋黄液，表面撒上方便面料包里的配料。

5.锅中加入适量水，水烧开后，将苦瓜放入锅中，蒸10分钟即可。

葱焖带鱼

材料：带鱼、小葱、香菇、干辣椒、青辣椒、蒜瓣、清水、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜

做法：

1.带鱼洗净切段，在带鱼身上划花刀。

2.准备一小碗清水，在水中加入15克生抽，5克老抽，5克香醋，10克糖，3克胡椒粉，15克料酒，2克盐搅拌均匀成为料汁备用。

3.不粘锅倒油把洗净的小葱均匀地排在锅中，把带鱼均匀的排放在小葱上，盖上盖子中小火焖至10分钟。

4.蒜，姜瓣切片，青红辣椒切片，香菇泡发好切小块。

5.焖至好的带鱼把蒜片，青红椒，香菇放入带鱼上，再把调好的料汁加入。

6.盖上盖子继续焖至15分钟，焖至7-8分钟的时候把带鱼翻面一次，然后再继续焖至，最后淋入少许香油即好。

胡萝卜西芹拌花生

材料：花生米1小碗 、西芹3片、 红萝卜2根、油适量 盐适量 十三香1大勺

做法1、准备好原材料；

2、热锅凉油， 放入红萝卜丁进去煸炒；

3、煸炒几下后加入少许盐翻炒均匀后盛出来备用；

4、锅中加入适量的水， 放入少许盐煮开；

5、将西芹丁放入水里面焯水；

6、焯好的西芹丁盛出来备用；

7、再放入花生米进去煮，加入一勺十三香（记得哟， 这是关键点， 加入十三香让花生味道更美味 ）；

8、将煮好的花生也放入同一碗中；

9、最后加入盐、胡椒粉、醋和橄榄油等调味料， 拌均匀即可。

凉拌藕片

材料：莲藕、盐、鸡精、米醋、白糖、香油、干辣椒、花椒、小葱

做法：1、将莲藕洗干净，削去皮，切成片用清水泡去多余的淀粉，在用开水烫一下，再放入凉白开中浸泡2分钟中，捞出控去水分，装入盘内；

2、红尖椒切圈，锅里油烧热，放入花椒和红尖椒小火炒香，倒入净碗里晾凉；

3、把藕片中加入鸡精，盐，米醋，白糖、香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入，撒小葱拌匀即可，一盘酸甜可口的凉拌藕片就做好了。

糖醋藕块

材料：藕、盐、淀粉、面粉、油、葱末、姜末、醋、酱油、糖、鸡精、水、小葱

1、将新鲜莲藕削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分；

2、把干淀粉、面粉（淀粉和面粉的比例为1：1）、盐和水调成糊待用；

3、炒锅倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再将藕块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用；

4、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末炒香，再加入醋、酱油、糖、鸡精和少许清汤，烧开，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀撒小葱后出锅即可。

香炸藕盒

材料：肉馅、葱姜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉、盐、面粉、水、鸡蛋、莲藕、油

做法：1、肉馅放入姜葱末，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉和盐搅拌均匀。

2、面粉加入水、打入一个鸡蛋、五香粉调成比酸奶略稠的面糊；

3、把莲藕去皮，清洗干净，切成3毫米厚的片，2个一起，中间切开不切断；

4、拿起2个藕片，中间抹上肉馅，把两片藕稍稍捏一下，一个藕盒子就做好了；

5、锅中放油，烧到六七成热用筷子夹起藕盒子均匀粘上面糊，慢慢放入锅里，等藕盒子炸定型了再翻面；

6、炸至两面金黄即可出锅。

素炒藕片

材料：藕、木耳、胡萝卜、青椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精

1、藕清洗干净，去皮切片；木耳泡发洗净切小块；胡萝卜、青椒切片；葱切碎；

2、锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒均匀，放入藕片翻炒几下，

再加入生抽、蚝油、盐调味；

3、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许鸡精出锅。

榆钱麦饭（蒸榆钱）

材料：榆钱、面粉、玉米粉、盐、蒜泥、辣椒油、油

做法：1、榆钱摘净清洗干净淋干水分，榆钱中加入少许油和盐拌匀；

2、玉米面和面粉各一半拌入榆钱中，拌匀直到没有干面粉为止；

3、上锅蒸，开锅算20分钟就熟了；

4、出锅，拌上蒜泥和辣椒油就开吃吧，满满的儿时的回忆。

油焖春笋

材料：春笋、 红干辣椒 、葱姜、 白糖 、酱油 、黄酒、 蚝油、 油、盐、鸡精

做法：1、 春笋去壳后清洗干净， 切成长条；葱姜切丝，干红辣椒切段；

2、 烧锅水， 放入少许盐， 将春笋煮上两、三分钟；捞出控干水分备用；

3、烧热锅，放适量油，下入葱姜和干辣椒煸炒；香味煸炒出来后将其捞出；再放入焯过水的春笋翻炒；

4、加入适量的黄酒、糖、蚝油和生抽；加盖小火焖煮上三分钟；

5、 大火收汁，出锅前撒少许鸡精即可装盘。

茄汁草鱼片

材料：草鱼、番茄酱、白醋、料酒、精盐、白糖、鸡精、鲜汤、油、水淀粉

做法：1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与料酒，精盐拌匀，腌制10分钟；

2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起；

3、炒锅置中火上，下适量油烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，白醋、水淀粉翻炒均匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘即可。

木耳胡萝卜炒鸡蛋

材料：干木耳、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、食用油、生抽

做法：1、胡萝卜洗净去皮切片，葱切丝，鸡蛋打入碗中打散，把木耳用温水泡开；

2、先把泡好的木耳焯下热水捞出；

3、锅里放入适量的油烧热后，放入蛋液炒好装盘备用；

4、锅中在放少许食用油烧热，放入葱花爆香，再放入胡萝卜、木耳爆炒几分钟；

5、把之前炒好的鸡蛋倒入锅里和胡萝卜木耳一同翻炒均匀；

6、出锅前放少许盐、生抽调味既可装盘。

凉拌三丝

材料：土豆、胡萝卜、绿豆芽、香菜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、糖、油、香菜、香油

做法：1、土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用；

2、烧一锅热水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟；把焯好的三丝过凉水放入盆中；

3、往盆中依次放入1勺盐、半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入其中；

4、锅中倒入少许油，油温五六成热的时候，将辣椒段放入锅中煸炒出香味；

5、将辣椒连油一起浇在蒜末上。

6、把香菜段放入盆中，再倒入3勺香醋，几滴香油，最后拌匀即可装盘上桌。

素炒西兰花

材料：西兰花、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精

做法：1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵洗净；胡萝卜洗净去皮切片；葱、姜切丝；

2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟后捞出淋干水分；水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起；

3、锅中底油，油热倒入葱姜丝爆香，放入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒均匀就可以起锅装盘了。

干锅娃娃菜

材料：娃娃菜、五花肉、大蒜、姜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、香油

做法：1、把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，然后捞起来控干水分；

2、五花肉洗净切薄片，用盐、生抽、料酒、五香粉、淀粉拌匀，腌制10分钟；葱切段、姜切丝；

3、锅里放少许油，放入五花肉煸炒，等到肉片略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出香味，然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味，盛出；

4、另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。

韭苔炒鸡蛋

材料：韭苔、鸡蛋、油、盐

做法：1、韭苔摘洗干净切成段；鸡蛋打散备用；

2、炒锅放适量油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出；

3、锅内留底油烧热，将韭苔放进去翻炒断生，将炒好的鸡蛋放进去炒匀，加适量盐调味后即可出锅装盘。

韭苔炒香干

材料：韭苔、豆干、彩椒、油、姜丝、盐、生抽、鸡精

做法：1、韭菜苔洗净摘去老梗切小段，豆干用温水冲洗两遍后切丝；彩椒洗净去籽切丝；老姜切丝；

2、平底锅内放适量油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄，放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟；

3、下韭菜苔和彩椒丝，调入盐、生抽，大火翻炒均匀；

4、出锅前放鸡精翻炒均匀即可装盘。

韭苔炒肉丝

材料：韭苔、猪里脊肉、蒜、姜、生抽、料酒、油、盐、鸡精

做法：1、韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝

2、猪里脊肉洗净切丝，用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟；

3、锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香；再放入肉丝翻炒；肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐、鸡精调味，即可出锅。

蛋黄鸡翅

材料：鸡翅、咸蛋黄、料酒、盐、油

做法：1、先将鸡翅洗干净后，在鸡翅上划两刀，放上料酒、盐腌制15分钟；

2、然后在鸡翅上撒些生粉，拌匀使其粘满全身；

3、热锅放油，油热时把鸡翅放入锅中炸制，先后炸两次至外松黄香后捞出；

4、将咸鸭蛋取出蛋黄，在锅里蒸熟,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥，在放了少量油的热锅里快速翻炒，等蛋黄炒起泡时，就放入炸松香的鸡翅，翻炒颠锅使鸡翅均匀裹上咸蛋黄即可。

干煸豆角

用料：扁豆400克，肉末150克 调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量

做法：1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

剁椒蒸鸡腿

原料：鸡腿2个、荷兰豆1把、剁椒1大勺、姜1块、蒜5瓣、海鲜酱1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食盐1小勺。

做法：1.在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味;将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉。

2.用手按摩均匀，放入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒。

3.烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下;焯好的甜豆捞出备用。

4.再将鸡腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边。

红烧肉

主料：五花肉500克

调料：生姜小块、蒜10克、葱10克、盐5克、冰糖7粒、八角2个、香叶2片、料酒20克、老抽10克、生抽20克、红曲米5克

做法：1、五花肉擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。

2、待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

3、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

4、将煸出的油倒出。

5、用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。

6、加适量清水没过五花肉，放入7粒冰糖，盐5克，生抽20克，老抽10克，中火煲15分钟。

7、将红烧肉装盘。

鸡蛋炒双菇

材料：鸡蛋 3个、真姬菇1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量

做法：1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。

3、双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。