2026 年 3 月 18 日，2026“大国味道 ・烹饪匠心传承大赛”商业饮食服务业发展中心餐饮委南通联络处筹备工作启动仪式暨第24届弘博美食节，在江苏南通江山赋文化艺术空间圆满举行。本次活动由商业饮食服务业发展中心主办，商业饮食服务业发展中心餐饮业智库委员会等单位承办，汇聚了餐饮界烹饪大师、行业精英、企业代表、供应商及现场行业观摩人员近千名。活动以赛为媒传承烹饪匠心，以会为桥凝聚行业力量，正式开启南通餐饮对接全国资源、创新发展的全新篇章。

活动开幕式在庄严的国歌声中拉开帷幕。商业饮食服务业发展中心办公室负责人朱天语、中心餐饮业智库委员会主任王伟、江苏省餐饮行业协会会长于学荣、南通饭店与餐饮业商会常务副会长兼秘书长施军、中心餐饮业智库委员会南通联络处负责人包杰等多位领导嘉宾先后登台致辞，对大赛的成功举办和南通联络处的筹备启动表示热烈祝贺，寄语广大餐饮从业者坚守匠心初心、坚持守正创新，持续推动中华饮食文化传承弘扬与餐饮行业高质量发展。随后，18 位行业领军人物共同为南通联络处筹备工作剪彩，这一环节标志着南通餐饮正式融入全国餐饮发展大格局，迎来资源整合、协同发展的新机遇。裁判代表闫勇强、选手代表李永军分别庄严宣誓，承诺将以专业、公正、诚信的态度参与赛事相关工作，全力保障大赛顺利开展。

此次大赛以 “传承匠心、激发新创、融合风味” 为核心宗旨，设置个人赛与团队赛两大竞赛类别。其中，个人赛集结近百名厨艺精英同台比拼，团队赛有 7 支优秀餐饮团队联袂参赛。赛事涵盖冷热菜竞技、个人技艺展示与团队协同比拼多个维度，从观感、味感、质感、营养卫生、实用性五大方面制定严苛评分标准，同时对选手现场操作规范提出明确且细致的要求。来自各地的厨艺精英各展所长，凭借精湛的刀工、精妙的火候把控，在方寸灶台间尽显烹饪技艺精髓，打造出一道道兼具传统饮食文化底蕴与现代创新巧思的美味佳肴，为现场嘉宾带来一场味觉与视觉的双重盛宴。评委团秉持公平、公正、专业的原则现场打分，各位领导嘉宾共同巡台交流，在品鉴菜品的同时与选手深入探讨创作理念，实现了烹饪技艺交流与匠心精神传承的双向奔赴。

赛事之余，一系列赋能行业发展的重磅环节接连开展，为餐饮行业发展注入新活力。活动现场，商业饮食服务业发展中心餐饮智库委南通联络处正式成立，并公布主要负责人：包杰，朱酉鹤，高朋举，王士奎，樊春雷。此举标志着餐饮智库服务体系进一步扎根地方，服务基层，将为南通及周边地区餐饮行业规范化，专业化，品牌化发展提供有力支撑。商业饮食服务业发展中心餐饮委南通联络处核心成员受聘仪式顺利举行，包杰、朱酉鹤等核心成员接过聘书，正式肩负起联络、服务、引领南通餐饮同仁共谋发展的重任；在 “携手启航 众创未来” 协同共建仪式上，18 家不同领域的机构代表携手结盟，开启资源共享、优势互补、协同发展的新征程；一场以 “重构‘喜’字背后的商业逻辑 —— 餐饮存量时代下的婚宴市场突围与全龄段场景革命” 为主题的餐饮业发展交流分享会同步举办，活动邀请杜少修、胡好梦、徐迅、辛龙飞、陈军等行业资深专家展开深度对话，共同剖析行业发展趋势、分享实战运营经验，为餐饮行业存量时代的创新发展提供新思路、新方向。

此外，活动同期举行了隆重而庄严的收徒仪式。仪式由餐饮界名家胡好梦大师主持，王师门·梅府家宴第三代传承人王伟大师正式喜收十位高徒：郭志祥、刘存建、张付成、邓小飞、韩明龙、王超、王怀仪、吴宇、郭侠飞、宋洋等。仪式上，师徒行礼、敬茶传艺，恪守师门传承，延续匠心文脉，为中华餐饮技艺传承注入新生力量。

当天下午，商业饮食服务业发展中心餐饮业智库委员会秘书长钱得彬就餐饮委职能定位作出系统阐述，指出其核心在于打造汇聚行业智慧的“思想库”与“赋能平台”，着力通过标准建设、赛事组织、产业研究等体系化工作，推动行业高质量发展。南通联络处作为餐饮委首个地方联络机构，标志着工作在区域层面的深化与落实，旨在对接全国优质资源，以平台力量促进地方餐饮生态的提升与发展。

大赛颁奖典礼如期举行，现场为个人赛、团队赛银奖、金奖、特金奖获得者逐一颁奖，表彰在赛事中厨艺精湛、表现优异的选手与团队，彰显本次大赛对烹饪匠心与创新技艺的推崇。

当晚，温馨的答谢晚宴启幕，精彩的文艺表演、激动人心的抽奖环节轮番上演，现场气氛热烈融洽。商业饮食服务业发展中心餐饮业智库委员会主任王伟上台致辞并带领祝酒，与全体嘉宾共同举杯，庆祝 2026“大国味道 ・烹饪匠心传承大赛” 圆满举办，祝愿商业饮食服务业发展中心餐饮委南通联络处筹备工作顺利推进，期盼全国餐饮同仁携手并肩、凝心聚力，共筑餐饮行业美好未来。

此次 2026“大国味道 ・烹饪匠心传承大赛” 暨商业饮食服务业发展中心餐饮委南通联络处筹备工作启动仪式的成功举办，不仅为全国烹饪选手搭建了技艺展示、交流学习的优质平台，更推动了南通餐饮与全国餐饮行业的深度链接与融合发展，为餐饮行业的创新发展、匠心传承凝聚了强大合力。未来，商业饮食服务业发展中心餐饮委南通联络处将以此次筹备启动为重要契机，充分发挥桥梁纽带作用，持续整合行业优质资源、搭建专业交流平台、赋能地方餐饮产业发展，让江海美食香飘四海，让中华烹饪匠心代代相传。

以食为媒，以诚相待；以节聚力，共创共赢。未来，弘博餐饮将继续以弘博美食节为平台，以南通江山赋文化艺术为阵地，坚持搭好平台、凝聚力量、服务行业、回馈社会，与所有参展商、餐饮同仁同心同向、携手并进，不断提升技艺品质，拓展发展空间，共同推动南通乃至全国餐饮行业再上新台阶、再创新辉煌！