昨晚和发小闲聊，聊到了女人要带娃、做饭，照顾一大家子吃喝拉撒的不易。她问我咋有那么多时间做早餐？家常面食天天换花样，不累吗？

我给她说：我又不是机器人。也想过给家人吃外卖，让自己多睡会儿，但一想到外面饭菜油大盐大，质量也摸不准，天天吃不放心。一日三餐随便糊弄吧，又觉得对不起家人胃口，也对不起自己想把日子过好的心。

还好这道家常面食，做早餐10分钟就能搞定，热吃凉吃都香，包容性也强。

春天我最爱往这面食里加茴香苗。茴香苗是春天时令菜，俗话说“三月茴香赛人参”、“春日吃茴香，补阳散寒赛仙方”。春天人容易犯困没胃口，茴香温性，吃着正好，能帮着消化、解春困、肚子不胀气，人舒服点。

家常面食：软筋茴香饼

准备食材：普通小麦面粉，茴香苗。

详细做法步骤如下：

1、3只大小一样的碗，一碗装面粉，另两只碗装凉水，面粉在碗口哪里，水就在碗口哪里。也可以用同一只碗，先装一碗面粉，再装2碗水。

2、面粉和水全部倒入大碗中，再加入一勺食用盐。

3、先搅拌均匀。搅到像这样停下来，静置一段时间，面疙瘩就泡浮囊了，再搅就会细腻很多。

做早餐的注意啦！

做早餐可以晚上睡觉前，把面糊提前搅好，放到冰箱里冷藏，冷藏时间越长，烙出来的煎饼就会越软、越筋。我这冷藏了两天，面糊不发酸、也没坏，做的饼比冷藏一晚，更筋道，像凉皮一样，放凉了吃也好吃。

4、静置了大概30分钟，搅个几下，就超级丝滑细腻，没有一点面疙瘩。

5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。第二天端出来，搅匀就能用，软筋好吃省时间。这方法，已经有七八位粉丝反馈了，比直接搅好面糊做的煎饼，要好吃很多。

6、顺时吃饭身体好，取出春天时令菜茴香苗，洗干净切碎。

7、加点火腿肠，我这过年都是送这，不吃都坏了，得想法消耗掉。

8、面糊冷藏一夜，上面的这层清水，不要倒掉。

9、放入茴香碎、火腿肠丁，喜欢吃鸡蛋的，还可以打俩鸡蛋。

做早餐饼之前，先把碗里下沉的面糊，和蔬菜搅拌均匀。

取出电饼铛，刷一点油，放入合适的面糊，上下火，盖盖大火烙，烙3分钟左右。

3分钟后，再翻面烙一会儿，就可以了。

面糊提前搅好，放电饼铛里不用看火，一点不耽误煮早餐稀饭，或忙其他的。关键这懒人做法，做的饼，就是比直接搅好的面糊好吃，你说怪不怪？

其实一点也不怪啦，面糊静置一晚，相当于饧面一晚，饧面时间越长，饼越软越筋。

这家常面食简单吧！不费时、又好吃。当早餐再合适不过啦！

我是阿胖，喜欢各种家常面食，若无特殊情况，每天都会分享一道简单好吃的主食或面点。感谢您的每一个“👍”和“❤️”！祝您生活顺心！