和田市第三届职业技能大赛火热开赛_美食料理

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2026-03-23 19:37:22

近日，新疆和田市第三届职业技能大赛火热开赛，13个技能项目同步竞技，新疆烤全羊制作技艺惊艳亮相，为和田市技能人才搭建交流平台，也为地方非遗传承注入新活力。

刚出炉的烤全羊（张淑华摄）

选手们在进行菜品摆盘（阿卜力克木·巴依孜摄）

比赛现场，选手们技艺娴熟、操作规范，充分展现了扎实的职业技能水平和良好的精神风貌。来自和田市玫瑰花烤肉店的阿地力·阿吾提从事烤全羊制作技艺已经10余年了，只见他将秘制调料反复揉搓、按压，动作连贯有力、节奏分明，尽显精湛功底。

裁判现场点评选手们的菜品（王晓丽摄）

中式烹调参赛选手阿地力·阿吾提说：“烤全羊这门手艺被列为国家级非遗烹制技艺，讲究手法、火候、配料，每一步都要细心。今天能在大赛上展示这门技艺，我希望让更多人了解非遗、喜爱非遗，把老手艺一代代传承下去。”

本次大赛涵盖传统技艺、民生服务、现代技能等13个领域，大赛吸引了来自七县一市近400名选手参赛，分为学生组和职工组两大组别，充分展现了技能人才队伍的蓬勃活力。

在服装制版赛项区，参赛选手正在绘制图样（张淑华摄）

在汽车技术赛项区，选手们正在开展技能比拼（阿卜力克木·巴依孜摄）

汽车技术参赛选手吐送江·依明托合提说：“能够参加今天的技能大赛我感到非常荣幸。这次比赛项目全、高手多，对我来说是一次很好的学习锻炼机会。我会全力以赴，拿出最好状态，展现技能水平。”

选手正在开展汽车电气系统检测与故障诊断工作（王晓丽摄）

本次大赛不仅为和田地区技能人才提供了展示舞台，也进一步推动了和田技能人才队伍建设和地方文化事业高质量发展。（来源：和田市融媒体中心）