晒晒老两口晚餐，2菜1汤1点心，个个农家菜，简单却丰盛，鲜美无敌巨好吃，太满足了！

第一个，蘑菇炒菜苔

菜苔是自己家种的，很嫩很鲜美，加上蘑菇一起炒，更是鲜上加鲜！

第二个，芹菜炒豆腐

芹菜和胡萝卜，也是妈妈家种的，搭配外焦内嫩的豆腐，这三者一起炒，清清爽爽，鲜美又爽脆，好吃又养眼。

说实话，自己家种的芹菜真的嫩啊，水灵灵的，吃起来还有点甜甜的。菜场买的芹菜往往一根硬硬的杆子，味同嚼蜡，太老了。有些东西啊，叫同一个名字的，味道还真的完全不一样。

第三个，番茄炖牛尾

番茄牛尾汤啊，真的鲜啊，非常浓郁的鲜美，喝一口，简直整个灵魂也会颤抖！

番茄酸甜浓郁，久炖后，果酸完全融入汤里，带着牛尾熬出的醇厚肉香，入口温润不腻，清爽开胃，真的太好喝了！

我好喜欢这个汤，经常用它来淘饭，空口还要喝上2小碗。

而牛尾，更是一绝，炖得软烂脱骨，非常软糯，简直是入口即化，我觉得这是牛身上最嫩的肉了！

相比牛羊肉的燥热，番茄牛尾汤性质温和，番茄中和了肉类的温性，滋补还不上火呢！正好适合春天“温补不燥”的养生原则，还可以补元气，解春乏。番茄红素，还是强氧化剂，搭配牛肉，能增强免疫力，春天少生病！

下面说下做法。

牛尾解冻，洗净，泡下血水。

牛尾加水煮沸，焯下血水，捞出后，用温水冲洗干净。

牛尾、姜片、黄酒、适量水，放入高压锅中，大火上汽后转小火，炖40分钟。

泄气后打开高压锅，加入番茄酱，继续压20分钟，最后加盐调味。

我这个番茄酱，是朋友用番茄自己做的，不是那种番茄沙司什么的哦，用来煮牛尾汤真的太好吃了。如果没有番茄酱，就多加几个好番茄，有浓郁酸甜味的更好吃。

芹菜和胡萝卜，在沸水里先焯一下，菜苔切段，蘑菇切片。

锅里加油，烧热，先煎豆腐，中大火煎至两面金黄。

加入芹菜和胡萝卜，迅速翻炒，加盐调味。

最后一个菜，先炒蘑菇。

加入菜苔翻炒，加一点点水，最后加盐调味。

炖汤是基本不用人管的，其实真正要动手的，也不过炒2个蔬菜，很简单的，顺便还煮了几个汤圆，就当饭后甜点，哈哈！