《芳草百味》由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合打造，广东省中医院药学部提供学术支持，在医院微信公众号、广州新闻电台FM962（逢周六日下午12:30分）《周末健康课堂》推送。

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黄裕鹏：在南方的山林间、乡路旁，常能见到一种藤本植物，它揉搓后散发一种“鸡屎”般特殊气味，因气味得名鸡矢藤，也被称作鸡屎藤、牛皮冻、臭藤根，虽是民间常见植物，却也是一味历史悠久、药食两用的药材。它看似平凡，却藏着消食祛湿、解毒止痛的养生奥秘，本期《芳草百味》鹏鹏请来广东省中医院海南医院药学部的曾业达中药师为我们介绍鸡矢藤。

药师

曾业达：鸡矢藤有着悠久的应用历史，清代《本草纲目拾遗》谈道：“中暑者以根、叶作粉食之。虚损者杂猪食煮服。治瘰疬，以根煎酒，未破者消、已溃者敛”。可见南方民间早已将其用于治疗暑热、虚劳及疮痈肿毒等。其药用与食用价值早已被传统医学和民间实践所验证。

鸡矢藤为茜草科鸡矢藤属植物，主要分布于海南、广东、福建、云南等地，是山野间随处可见的药材资源。1977年版《中国药典》记载鸡矢藤性平，味甘、酸，归心、肝、脾、肾经。主要功效为消食化积，止咳镇痛，外用可治疗跌打损伤，湿疹疮痈，内服治疗消化不良，食滞疳积，脘腹疼痛等，是缓解疼痛、调理脾胃、应对湿热的草药。现代研究表明鸡矢藤主要含有环烯醚萜类和挥发油类成分，临床研究发现其具有显著的抗炎、镇痛、抗癌及降低尿酸的作用。

鸡矢藤

鸡矢藤揉之有异味，但烹煮后清香四溢，这是它“闻臭食香”的独特之处，鸡矢藤食用方式多样，口感温和，能很好地融入日常饮食中。在南方多地，新鲜的鸡矢藤叶片可洗净后入汤，干品可与糯米粉制成特色小吃，如鸡矢藤糍粑、鸡矢藤粿仔糖水，口感软糯清甜，兼具食疗价值，在海南一带是备受欢迎的街头美食。在客家、闽南、两广等地常被融入汤膳、小吃，成为药食同源的经典代表。

鸡矢藤粿仔糖水

日常食用鸡矢藤，煲汤是最经典且温和的方式，既能发挥其食疗功效，又能兼顾口感，如鸡矢藤猪肚汤，用鸡矢藤鲜品和淮山各10克、猪肚1个、红枣5颗和胡椒少许，猪肚洗净焯水后与食材同炖1~2小时，饮汤后可消食化滞、健脾和胃，对小儿疳积、成人食积有辅助调理的作用。

另外需说明，鸡矢藤药性利湿、微寒，脾胃虚寒、大便溏稀者应慎用，可能会加重腹泻症状。孕妇、哺乳期女性及儿童需遵医嘱使用，不可过量使用。

初审 | 庄映格

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳