调料
沙茶酱105克
辣妹子62克
蚝油30克
味精22克
鸡精15克
白糖22克
鸡饭老抽38克
东古酱油18克
花雕酒70克
辣油43克
老姜185克
葱段65克
干辣椒段3克
香叶5片
豆蔻3克
白芷2片
八角4个
流程:羊排4斤砍成大块 出水,锅里放色拉油煸香老姜片葱段然后在把羊排倒进去煸炒,炒到羊排表皮微微发黄加入适量高汤 然后把料1倒进去烧开倒高压锅里压7分钟焖12分钟,压好后把羊排挑挑出过滤料渣,然后把腐竹放进去煮入味即可。
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