大厨张双喜教你做---沙茶腐竹焖东山羊排
创始人
2026-03-25 12:00:27

调料

沙茶酱105克

辣妹子62克

蚝油30克

味精22克

鸡精15克

白糖22克

鸡饭老抽38克

东古酱油18克

花雕酒70克

辣油43克

老姜185克

葱段65克

干辣椒段3克

香叶5片

豆蔻3克

白芷2片

八角4个

流程:羊排4斤砍成大块 出水,锅里放色拉油煸香老姜片葱段然后在把羊排倒进去煸炒,炒到羊排表皮微微发黄加入适量高汤 然后把料1倒进去烧开倒高压锅里压7分钟焖12分钟,压好后把羊排挑挑出过滤料渣,然后把腐竹放进去煮入味即可。

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