美食君小时候对菠萝的情感有些复杂，一方面非常喜欢菠萝散发出的清新甜蜜的香气，一方面又十分厌烦菠萝吃起来的繁琐流程和扎嘴舌麻。

不过人的口味和观念都是会变的。现在，会做菜的美食君对菠萝实在是爱不释手，因为它的吃法太多了。

菠萝和肉的搭配，会让你不禁感叹：“水果和肉竟然这么配，简直无敌好吃！”菠萝咕噜肉、菠萝油条虾就是最好的证明。

今天美食君研发了两道菠萝料理，菠萝烤肉+凉拌菠萝，前者吃货们可能觉得还不错，但后者也许就会有人吐槽：“这是什么奇葩菜！”

美食君第一次知道这种做法的时候也觉得奇葩，秉着“什么都要试试”的学习心态做了它，结果当然就是“真香”！

菠 萝 烤 肉 & 凉 拌 菠 萝

【 菠 萝 烤 肉 】

五花肉400g/菠萝大半个/生菜适量

盐1勺/糖2勺半/生抽2勺/香油1勺

蚝油2勺/鸡精1勺

【 凉 拌 菠 萝 】

菠萝小半个/小米椒2根

薄荷or香菜适量/糖少许/盐少许

【 菠 萝 烤 肉 】

1. 菠萝去皮切块，一部分榨汁，一部分切小丁，一部分留用。

2. 五花肉切片，加入菠萝汁，菠萝丁，1勺盐，2勺半白糖，2勺生抽，1勺香油，2勺蚝油，1勺鸡精腌制1小时。

3. 平底锅热少许油，分量加入腌好的五花肉，中小火煎烤至两面金黄即可。

再花点心思点缀装盘，看着实在令人赏心悦目。新鲜的生菜包裹着香嫩的五花肉，带着菠萝的清甜，吃起来肉汁满满，太享受了！

【 凉 拌 菠 萝 】

1. 菠萝去皮切小块，薄荷、小米椒、蒜瓣洗净切碎。（美食君已实现薄荷自由，阳台随便摘，没有的亲可用香菜替代）

2. 将切好的食材混在一起，加点糖、盐，搅拌搅拌，开吃。（若觉得蒜冲，可不加）

建议把菠萝切得再小块些，吃起来酸爽又劲爆，老带感了！一个南方人都飙出了东北话，说明这道凉拌菠萝真的相当刺激食欲，绝对的餐前开胃菜。

汪曾祺先生说过：“人的口味不能太窄，什么都要尝尝，一个一年到头吃大白菜的人是没有口福的。”这句话送给自己，也送给大家。

1.关于菠萝烤肉 —— 腌肉的时候可以只加菠萝汁，不加菠萝肉，烤的时候将菠萝切片和肉一起煎烤。

2. 关于凉拌菠萝 —— 薄荷和香菜有利于增添风味，二者选其一即可，也可以都加。