健康无油燕麦饼，一次多做点放冰箱，又香又软，早餐吃太好了_美食料理

创始人

2026-03-28 12:13:26

又到周末了，有时间的姐妹可以做几种备餐，这样下周早餐也可以省心些。除了包子、饺子、馄饨这个带馅的。饼类也是非常好的选择，像我今天做的这款燕麦软饼，可以灌鸡蛋，也可以夹菜，怎么吃都好吃。

这个饼做起来非常简单，半发面烙饼，全程不沾油。燕麦和面粉的搭配，小饼柔软筋道，而且麦香浓郁。营养丰富，健康又好吃。

无油燕麦空心软饼

【食材】面粉、燕麦片、酵母

【具体做法】

1，80克燕麦片加入230克开水，将麦片泡软。

2，冷凉后加3克酵母，搅拌均匀。

3，接着再加入320克面粉，搅拌成面絮。再揉成一个偏软的面团，密封醒发20分钟，不用发到2倍大。

4，醒发了20分钟的面团稍微揉一揉就可以很光滑。将面团搓成长条，分成10等份。

5，再将每一个小面团揉一揉，再滚圆。

6，揉好的小面团也不需要等待发酵。揉面垫上撒点面粉防粘，将小面团擀成薄饼。我这个饼直径大概是20厘米。

7，平底锅烧热，锅里不用刷油。把饼放进来，全程中小火来烙。

8，饼的表面起小泡翻面，这时候饼就会慢慢鼓起来。如果没有鼓起来，那就再次翻面。只要饼受热均匀，1~2次翻面后就一定会鼓起来。当然不鼓也没关系，基本不影响口感。

半发面的燕麦小饼，麦香味浓郁，非常柔软且筋道，直接吃就很香甜。无油烙饼，热量也低，减脂期也可以放心吃。

这个饼可以一次多做一点放冰箱，短时间冷藏，长时间冷冻。再吃的时候放在平底锅里，喷点水热透就好。也可以在锅里倒点鸡蛋液，然后把这个饼盖在上面，像手抓饼一样的吃法。中空的小饼，里面可以裹任何菜。