原创东北人“最爱”的8大“野菜”，农村人“上山抢”，城里人“高价买”_美食料理

创始人

2026-03-28 15:26:50

说起青菜，其实东北人没那么爱吃，但你要说野菜，必须得尝尝咸淡！

第一种就是柳蒿芽，马上就春天发芽了，再等用不上一个月，就可以吃柳蒿芽了，靠水的地方都会有柳蒿芽，柳蒿芽蘸鸡蛋酱老香了，到时候山上都抢，城里想吃得好几十一斤，老稀罕了！

第二种就是小根蒜，这玩意得等天热的时候，夏天秋天的时候有，小蒜头，叶子也能吃，蘸点酱吃老香了，路过遇到都得薅几大把回家，这玩意就是不好摘！吃可是挺好吃的！

第三种就是曲麻菜，东北人不爱吃青菜，但是爱吃野菜，山上看见的点曲麻菜蘸酱吃老香了，上山看完地回来弄点野菜蘸酱，吃得比肉还香！

第四种就是婆婆丁，这玩意不仅是药材，平时吃了其实也挺降火的，城里人都得防护好自己，然后去山上挖点，或者是去绿化带里挖，爱吃的心是改不了一点了！

第五种就是马齿苋，这玩意小时候也没吃过，是长大了之后家里做才知道这玩意还能吃，酸酸溜溜的还挺好吃的，炒着吃或者是弄点酱都行，生吃不好吃！

第六种就是刺老芽，刺老芽炒鸡蛋在饭店老贵了，一盘好几十，在农村吃起来倒是方便，就是得和人家抢，毕竟都想吃，在城里想吃只能去饭店，菜市场一般都买不到！

第七种就是山白菜，也就是野生白菜，和家里种的完全不一样，但是叶子有点像，煲个汤炒个菜都可以，但是东北人也不爱煲汤，一般就是炒肉啥的吃，或者是炖菜！

第八种就是香椿，这个一股子树叶子味儿，但是有爱吃这味道的，但是我不喜欢，在早市能买到，但是数量也少，之前在早市抢的，然后用车捎回家送人了！