在家庭生活中，一顿美味可口的饭菜能为家人带来满满的幸福感。尤其是对于正在长身体的孩子来说，营养丰富又美味的下饭菜更是必不可少。今天，就为大家分享八道神级下饭菜的详细做法，让孩子抢着吃，助力长身体，连大人都馋哭！

一、香辣鱿鱼须

食材清单：

鱿鱼须300克、洋葱半个（切丝）、青红椒各半个（切丝）、姜蒜末各1勺、盐半茶匙、生抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、食用油2勺。

详细做法：

1、鱿鱼须焯水1分钟卷曲后立即捞出。

2、热锅热油，爆香姜蒜末，加入洋葱丝和青红椒丝炒软。

3、放入鱿鱼须快速翻炒，加入所有调味料。

4、大火爆炒1分钟即可。鱿鱼须Q弹有嚼劲，香辣过瘾。

二、凉拌菠菜

食材：菠菜、蒜末、辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、香醋、白糖、花生米、热油。

做法：

1. 取一小碗，放入 1 勺蒜末、1 勺辣椒粉、1 勺白芝麻，淋上热油爆香，再加入 1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺香醋、半勺白糖，拌匀制成酱汁 。

2.把炒好的花生米用擀面杖压碎。

3. 菠菜洗净切段，焯水后晾凉攥干，放入盘中。

4. 将调好的酱汁倒在菠菜上，撒上花生碎，拌匀即可享用。

三、凉拌手撕鸡

食材：

鸡腿4个，黄瓜，小米辣，葱姜蒜，生抽，蚝油，料酒，芝麻酱，辣椒面，白芝麻

做法：

1.鸡腿加料酒、葱姜煮20分钟，过凉撕条。

2.碗中放蒜末、辣椒面、白芝麻，淋热油，加3勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺芝麻酱拌匀。

3.黄瓜丝、小米辣铺鸡腿上，淋酱汁拌匀。

四、土豆片炒火腿肠

准备食材：土豆、火腿肠、小米辣、青辣椒、蒜。

做法步骤：

1、准备两个土豆，去皮洗净后改刀切成片，用清水冲洗去多余的淀粉，捞出控干水分。

2、起锅烧水，水开下入土豆片，焯烫1分钟捞出。起锅烧油，油热下入蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入土豆片、火腿片，翻炒均匀。

3、加入1勺盐、1勺鸡精、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油，放入青辣椒段，大火翻炒均匀即可出锅。

五、鲫鱼豆腐汤

食材清单

鲫鱼、豆腐、姜片、葱花、盐、味精、食用油

详细步骤

1、鲫鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分；

2、锅中放适量食用油，油热后放入鲫鱼，小火慢煎至两面金黄，加入姜片去腥；

3、沿锅边倒入足量开水，盖上锅盖，小火炖 10 分钟，至汤汁呈奶白色；

4、放入切好的豆腐（喜欢吃蛋可加煎蛋），继续炖 5 分钟；

5、加少许盐、味精调味，出锅前撒上葱花即可。

六、香辣鱿鱼圈

【食材】

鱿鱼、青红辣椒、葱段、洋葱、蒜末、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、孜然粉、芝麻

【做法】

1.水烧开把鱿鱼放进去焯水30秒，捞出来切成圈备用。

2.锅里倒油，爆香蒜末，加一勺豆瓣酱炒出红油。

3. 倒入青红辣椒丝、葱段、洋葱圈，翻炒出香味。

4.把鱿鱼圈倒进去，接下来轻轻的加1勺生抽，再缓缓地，加1勺蚝油，接着放入少许半勺糖，之后稍稍撒点鸡精粉，最后快速地进行翻炒，以使其入味。

5.最后撒上孜然粉和芝麻，就能出锅啦。

七、红烧鸡翅

准备食材

鸡翅中8-10个、生姜1块、大蒜5瓣、小葱2根、冰糖1小把、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、食用油适量、清水适量

详细制作步骤

1. 先把鸡翅中清洗干净，两面都用刀划两刀，这样腌制和炖煮的时候更容易入味，也能更快熟透。

2. 锅里加清水，放入鸡翅，加1勺料酒、几片生姜，开大火焯水，煮出浮沫后，把鸡翅捞出来，用温水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分备用，千万别用冷水冲，不然鸡翅肉质会变柴。

3. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切成段，葱白和葱绿分开装，方便后续使用。

4. 锅里放适量食用油，油热后放入冰糖，开小火慢慢熬，熬到冰糖融化，变成浅焦糖色，注意别熬糊了，不然会发苦。

5. 放入沥干水分的鸡翅，快速翻炒均匀，让每一个鸡翅都裹上糖色，炒到鸡翅表面微微焦黄。

6. 放入姜丝、蒜末、葱白段，翻炒出香味，接着加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，继续翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的香味。

7. 加入足量的温水，水量要没过鸡翅，开大火把水烧开，然后转小火，盖上锅盖慢炖20分钟，炖到鸡翅软烂。

8. 打开锅盖，加适量盐调味，翻炒均匀，再开大火收汁，收到酱汁浓稠，紧紧裹在鸡翅上就可以，最后撒上葱绿段，翻炒几下就出锅，香到流油，配米饭超下饭。

八、干锅花菜

【食材】

花菜、青椒、蒜、小米辣、豆瓣酱、蚝油、白糖

【做法】

1.花菜掰成小朵，水开后下锅焯水2分钟，捞出沥干；

2.青椒切块，蒜、小米辣切末备用；

3.热锅凉油，放蒜末、小米辣爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油；

4.倒入花菜和青椒，大火翻炒均匀；

5.加一勺蚝油、半勺白糖提鲜，快速炒匀；

6.炒至青椒断生即可出锅，香辣爽脆，一口接一口！

这八道下饭菜做法简单，营养丰富，孩子吃了能助力长身体，大人吃了也会馋哭。赶紧动手做起来，让家人享受美味的一餐吧！