3月31日，2026中美美食品鉴会发布会在郑州中和豫宴北龙湖金融岛店盛大启幕。来自中美双方的厨师团队同台献艺，以美食为纽带搭建中美饮食文化交流桥梁，生动展现两国烹饪技艺的交流与融合，推动中美餐饮行业互鉴融合发展。

活动伊始，现场播放《中美美食品鉴会》主题视频，通过镜头串联中美两国特色美食、餐饮文化与行业发展脉络，直观展现两国饮食文化的独特魅力与交融潜力。

中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武在致辞环节表示，中美餐饮文化交流是推动行业创新发展的重要契机，此次美食品鉴会为两国餐饮人搭建了宝贵的互学互鉴平台，期待以此次活动为起点，深化两国餐饮领域的合作与交流，让中美美食文化在碰撞中焕发新活力。

河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林表示，河南餐饮文化底蕴深厚，豫菜作为中原饮食文化的代表，具备广阔的国际交流空间。本次中美美食品鉴会发布会，为河南餐饮行业走向国际搭建了重要平台，既助力豫菜走出国门、走向世界，也为中美餐饮文化的深度融合注入新动能，将有力推动河南餐饮行业的国际化发展进程。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利指出，郑州作为中原餐饮文化核心城市，肩负着传承与传播豫菜文化的重要使命。本次品鉴会是豫菜接轨国际、拓宽视野的绝佳契机。市餐协将发挥桥梁作用，引领本土企业互学互鉴、融合创新，深耕豫菜传承升级，助力郑州打造对外美食名片，让中原味道走向更广阔的国际舞台。

品鉴环节，由中美厨师团队联合打造的融合菜品惊艳亮相，从陈皮烟熏三文鱼、和牛塔塔等精致前菜，到美式牛排、波士顿龙虾等特色主菜，再到羊排烩面、寺河山苹果派等创意主食甜品，每一道菜品都兼具中西风味与匠心巧思，让嘉宾在味蕾碰撞中感受饮食文化交融之美。

此次2026中美美食品鉴会发布会的成功举办，为中美餐饮从业者搭建了优质交流合作平台，为河南餐饮行业走向国际、豫菜文化全球传播注入新动力。未来，随着2026中美美食品鉴会全面落地，中美双方将持续深化餐饮多领域合作，以美食为媒促进文化深度交融，助力全球餐饮行业创新发展。

来源：郑州市餐饮与饭店行业协会