贵州龙里：清明粑糯香 乡愁寄清明
创始人
2026-04-02 18:59:29
每到清明前夕，贵州省黔南布依族苗族自治州龙里县冠山街道五新村的布依族同胞们，总会相邀相伴，踏着春光上山采摘清明菜，巧手制作清明粑，把对生活的美好期许，对家人的温馨祝福，都揉进这一方小小的米团里，祈愿岁岁风调雨顺，家家平安美满。
布依同胞正在采摘新鲜清明菜。
清明菜，学名鼠麴草，因总在清明前后迎来最佳采摘食用期而得名，作为菊科的一年生草本植物，它不仅带着自然的清鲜，还兼具理气化痰、清肝明目的药用功效，是春日里大自然赠予人们的美好馈赠，也因此深深扎根在龙里人的春日记忆里。
布依妇女正在清洗清明菜。
用来制作清明粑的清明菜只需要采摘其上半部的嫩苗，采摘回来后用清水洗干净、揉搓，再把揉搓好的清明菜均匀地覆盖在提前浸泡好的糯米上蒸煮，大火蒸煮半小时左右浓香扑鼻的糯米饭就出炉了。将糯米饭倒入石槽，轮番抡起木槌，反复揉搓、摏打，糯米的绵密与清明菜的鲜绿在力道中慢慢交融，独特的清香在空气中四处飘散，那是独属于清明的味道。
布依妇女正在蒸煮糯米。
将制作好的清明粑摆放整齐。
贵州省龙里县冠山街道办事处五新村村民陈水琴表示清明粑是当地少数民族的特色美食，也是老一辈传承下来的手工制作方式：“每到清明节我们都会到山上采摘清明菜，拿回来和我们自己种植的糯米打成糍粑，这也是我们老祖宗的一种传承方式，我们也会把这种传承继续到我们的下一辈，也欢迎大家到我们五新村来体验清明粑的制作，体验清明粑美食的味道。”(文/图 王华乔、王家丽、冉燕)
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