原創 補充維生素K，對老年人有2大好處！如何正確補充？本文給出建議
"媽，以後你每天都吃點維他命K，說這個可以預防動脈粥樣硬化。"
胡欧巴桑的兒子非常孝順，平常補品沒少買，今天又給她帶回來兩瓶維他命。
胡欧巴桑不知道維他命K是什麼，只知道是維他命的一種，"一點點維他命，哪裡都能攝入到，還需要買做什麼，還說可以預防動脈粥樣硬化，哪裡有這麼神了。"
胡欧巴桑顯然是不贊同的，但是想想這也是兒子的一片孝心，便什麼也沒說。
但是兒子說得言之鑿鑿，又是高材生，這維他命K真的能預防動脈粥樣硬化嗎？
一、是真的！維他命K降低心血管疾病風險
近日，美國心臟協會雜誌《JAHA》發佈一項西澳大利亞大學皇家珀斯醫院的研究，科學家把5萬名志願者分為5組，對他們使用不同劑量的維他命K，並對他們進行長達12年的追跡。根據追跡數據結果顯示，每天攝入較多維他命K的人，比每天攝入較少的人，發生心血管疾病的風險會大大降低，這也意味著，維他命K能够降低心血管疾病風險。
他們對維他命K進行了K1和K2的劃分。研究表示，一個很少攝入維他命K1的人，每天新增100µg的維他命K1的量，其發生動脈粥樣硬化性心血管疾病患者發生心肌梗死、腦卒中的風險大大降低。但是這個量越多越好，如果每天攝入超過這個量，其降幅就不如之前那麼明顯了。
維他命K2的攝入量，與動脈粥樣硬化性心血管疾病患者發生心肌梗死、腦卒中之間的關聯，同樣是非線性的。每天攝入大致在70-80µg維他命K2，可以降低心血管疾病的發生風險。但是當攝入量超過這個數值後，可能會新增心血管疾病的突發風險。換句話說，每天不建議攝入過多的維他命K2。
其實，在這個研究之前，國際上也有不少的研究報告表明，新增維他命K的攝入量，可以降低心血管疾病的突發風險。世界衛生組織也提倡，可以通過攝入適量的維他命K，預防動脈粥樣硬化性心血管疾病患者發生心肌梗死、腦卒中的風險。
二、什麼是維他命K？
對於維他命C、E，大家都比較熟悉，但是說到維他命K卻有些陌生，那麼什麼是維他命K呢？
維他命K是維他命的一種，又叫凝血維他命，是具有葉綠醌生物活性的一類物質，常見的有三種不同的形式，分別為維他命K1、維他命K2和維他命K3。
其中，從綠色植物中選取的維他命K1和在腸道細菌合成的維他命K2是天然存在的，屬於脂溶性維生素，而維他命K3是水溶性維生素，需要通過人工合成。
維他命K被發現的時間是1929年，丹麥化學家達姆在麻子油和動物肝中發現並選取出來，維他命K之所以又叫凝血維他命，是因為維他命K的主要功能是參與凝血，有利於血液正常凝固，能够防止新生嬰兒出血疾病，也能够减少女性生理期大量出血，同時，還能有效預防內出血和痔瘡。
所以，缺乏維他命K，身體可能會出現各種出血症狀。
三、中老年人補充維生素K，"收穫滿滿"
值得一提的是，補充維生素K對中老年人來說，相當重要。
關於維他命K可以降低心血管的發病風險，我們在這裡不多做敘述，上文中已經有所說明，
此外，維他命K能够促進鈣的沉積，增强骨骼的硬度和强度，可以預防骨骼損傷，尤其是維他命K2，它能很好的促進體內的成骨細胞並抑制破骨細胞，從而降低骨折和骨質疏鬆的風險。而且我們知道中老年人是骨質疏鬆的高發人群，隨著年齡的增大，骨骼中的鈣質會流失，這個時候預防鈣質的流失，以及預防骨質疏鬆就顯得尤為重要了。
四、補維他命K也要"避坑"
那麼，我們如何補充維生素K呢？
補充維生素K，首選食補。因為正常人補充維生素K主要有兩個來源，一是食物，二是藥物。
一般來說，如果不是進食障礙或是缺乏維他命K特別嚴重，都不需要通過藥物來補充。所以說，補充維生素K，首選食補。
《中國居民膳食指南》中就有提到，每天吃够300~500g的蔬菜，例如花椰菜、菠菜等等，就可以滿足維他命K的需要量了。因為蔬菜中含有大量的維他命K1，進入體內後，在腸道菌群的作用下，就會轉化為維他命K2，所以在日常飲食中，要多吃新鮮的蔬菜。
不過在食補維他命K時，也要注意自身合併的其他疾病的飲食治療要求，不要過度追求維他命K的攝入量，比如患有冠心病的人，需要低脂飲食，而黃豆油中雖然含有較高的維他命K，但冠心病患者攝入過多的黃豆油，會新增脂肪和總熱量的攝入量，對病情控制非常不利。
總之維他命K再好，也是理性對待。
參考資料：
[1]飲食中多一點維他命K，動脈粥樣硬化性心血管疾病遠離你——美國心臟協會雜誌最新發佈.心血管健康聯盟資訊平臺.2021-8-9
[2]維他命K有些啥本事？是否需要補一補？.中國科學技術出版社.2021-3-1
[3]崔家幸.老年人如何補充維生素K[J].糖尿病之友.2014-02
未經作