秋後吃它，比豆角茄子都好，1塊錢1斤價格實惠營養高，不懂吃可惜
秋後吃它，比豆角茄子都好，1塊錢1斤價格實惠營養高，不懂吃可惜
秋後吃它，比豆角茄子都好，1塊錢1斤價格實惠營養高，不懂吃可惜
作為地地道道的北方人，主食以麵食為主，任何粉類的做法都難不倒，玉米粉也是粉類的一種，營養高又好吃，我這樣做上一鍋全家都喜歡，連孩子都能吃上2個。
現在社會的發展飛速前進，我們的生活也有了很大的改善，粗糧雜糧吃得很少，身體中的微量元素不足會影響身體健康。一日三餐就要多吃素，多吃雜糧，粗糧，這樣才能讓我們的身體更加健康。
所用資料：玉米粉1杯，麵粉3杯，酵母粉少許，扁豆適量，豆腐少許，葱末，薑末，鹽，雞精，花生油適量。
做法步驟：
第一步：上圖就是我們常吃的扁豆，而扁豆是豆類食材中非常獨特的一種豆類，它的營養價值位居前列。在秋後的季節正是扁豆大量上市的季節，飲食中適當地添加一些扁豆，可以為我們的身體補充很多的能量，以及非常多的微量元素。扁豆的外表顏色可以分為綠色和紫色等多種，尤其是扁豆中含鋅量較高，而鋅能促進生長發育，增强抵抗力。買上1塊錢的就能吃一頓，實惠又營養別錯過。扁豆不管是炒，燉，做餡等都非常的棒，不懂吃就真的可惜了。
第二步：把扁豆摘洗乾淨後，放到開水中汆燙，撈到冷水中過凉。
第三步：把扁豆剁碎，豆腐切丁一起放到盆裏，加入鹽，雞精，花生油拌勻，餡料就做好了。
第四步：提前把麵粉和酵母粉和成麵團發酵至蜂窩狀，加入玉米粉。玉米粉營養豐富，含有大量的卵磷脂、亞油酸、維他命、纖維素等，其中磷元素、維生素b2的含量居穀類食物之首，常吃有降壓降脂、抗動脈硬化、美容養顏、延緩衰老等作用。所以在平時我們餐桌上別少了它。
第五步：把玉米粉和麵粉混合充分地揉勻。
第六步：分割成小劑子，壓扁，擀成稍厚一些的面皮。
第七步：拿一個面皮包上餡料，順著邊和捏餃子一樣收口捏緊，就是一個玉米麵扁豆素包子。
第八步：全部做好以後，放到蓋簾上，蓋上濕布靜置進行二次發酵到2倍大。
第九步：鍋裏放入冷水，篦子抹油，放上發酵好的玉米素包，大火燒開，改成中火蒸大約15分鐘。
第十步：燜2分鐘，開蓋出鍋即成。
第十一步：一日三餐，這樣做出的玉米素包早晚餐吃都很合適，暄軟鮮美，比大魚大肉受歡迎，營養健康，孩子也喜歡吃。
峰兒話語：
1，玉米麵包最好用白麵發酵摻入玉米麵，這樣做出的包子暄軟好吃。
2，扁豆一定要汆燙去它的豆腥味，再調餡，這樣調出的餡料，不管是素餡還是肉餡都鮮美好吃。
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