娃娃菜别只炒或者煮，天热这么做爽脆鲜甜，人人抢着吃！_美食料理

娃娃菜别只炒或者煮，天热这么做爽脆鲜甜，人人抢着吃！

admin

2022-08-10 18:27:16

⚬娃娃菜总被用来炒、涮火锅、煮汤，竟然还能生吃？

厨友@水样年华孔孔：

"娃娃菜生吃完全没有问题，我还用娃娃菜做过乾隆白菜呢。

鲜脆爽口，又带一点甜，太好吃了?光盘光盘?"

凉拌娃娃菜

食谱作者@杨妞私厨：

"很好吃的一道凉拌娃娃菜，不需要下锅过水，用盐腌出水分，凉拌的时候淋一大勺热油，做出来的凉拌娃娃菜不会有生味。"

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用料

娃娃菜* 吃多少做多少

小米椒 5～8个

盐几勺

葱几根

蒜几瓣

辣椒油 1大勺

蚝油,酱油少量

醋,糖少量

* 小颗的娃娃菜凉拌起来比较好。

* 菜谱图中为4个小娃娃菜做出3盘的量，可以按照自己的需求来做，吃多少做多少。

做法

1. 把娃娃菜洗干净，沥一下水。

2. 一片一片叠起来，然后斜着切成条。

3. 撒上盐，用手翻均匀一点，腌几个小时。早上做中午吃，或者中午做晚上吃正合适。

一个多小时后，一大盆娃娃菜就变成半盆了；上下翻一下，再腌个1～2小时再凉拌。

4. 一共腌了几小时后，如果觉得有点咸，可以加点凉白开进去。

把娃娃菜捞起来挤一下水，然后准备配料凉拌。

5. 切小米椒、大蒜，葱段。

6. 淋上烧热的油，再加1勺辣椒油、适量酱油、蚝油、醋、白砂糖、鸡粉拌均匀。喜欢吃辣一点，还可以加点辣椒酱。

挺好吃，很开胃！

喜欢吃，就动手做起来吧?

食谱作者：杨妞私厨

做过的人说

小刘爱吃肉_ufiw：

好吃好吃！酸辣开胃，夏天吃点这个最好了，光盘行动！

Yisomomo：

还不错。

李任性59：

感谢作者的好方子，味道很nice，我还加了点泡椒，简直绝绝子?

含雅美姬：

捏捏软软：

非常好吃诶，爽口！纳入保留菜单！

爱吃饭的芭芭拉：

知方草：

都抢着吃！

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