“简直是梦中情菜”，认真做的确实更香！干煸豆角土豆
⚬单独看两种蔬菜，明明再普通不过，食谱作者也没有写推荐语。但近13万人被诱惑到收藏了。
一切尽在不言中——土豆和豆角外层微微发皱，变成半透明状态，每一根都是沾染酱汁的焦香，简单调味突出了主食材的浓郁干香的本味，和胶质或粉糯咬感......这人间烟火气！
厨友@白白呀丶：
"好吃好吃！"
做过的人说：
"实在是太好吃了！！这简直就是我的梦中情菜。" （厨友@风柚）
"酱汁调得好，很好吃。这种干煸的方法也比油炸要好很多！" （厨友@温柔的霸霸）
"用心做的菜真美味?" （厨友@羊羊羊呀-10）
干煸豆角土豆
食谱作者@钟佳潼Michelle
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用料
土豆, 豆角 适量
蒜末, 小米椒 适量
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
黑胡椒粉 适量
淀粉 半勺
盐 少许
做法
1. 豆角切段，土豆切条泡水里备用。
2. 锅中放油，开始煸豆角，用小火或者中火煸，我用了10分钟，一定要熟透了，别糊了。
* 干煸做法本身不放油，焦香干香浓郁；而且焯水后豆角会发蔫。实在怕油或怕煎不熟的厨友，也可以先将豆角、土豆焯水沥干再油煸。（厨友@轻轻-178）
3. 锅中再放油，煸土豆条。
* 也可以一起煸，但土豆比豆角好熟，煸的时间要更短。
4.料汁：小碗里放3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐、适量黑胡椒粉、半勺淀粉和适量水，搅匀。
5. 切碎蒜末和小米椒，锅中放油热后，放入炒香。
6. 放入煸好豆角和土豆，翻炒一下，放入提前调好的料汁，翻炒均匀出锅。
食谱作者：钟佳潼Michelle
做过的人说
JennyBear：
??绝绝子！！！太好吃了！?
料汁里加了点白糖提鲜，小米椒放料汁里不容易糊～
狂奔的蜗牛_fly：
干煸的时候略花点时间，豆角10分钟，土豆8分钟。味道好极了???
湘菜爱好者的日常：
做出来非常好吃，感谢作者的菜谱（就是煸的时间有点久，大夏天的，一身汗?
金尖椒鸡：
不知道是不是我做的少，煸豆角也就5分钟，就熟了。味道很不错。
孤风Ha：
土豆就是要煎得糯糯的，超级好吃。
羊羊羊呀-10：
RuZheHang ：
程二丫-9：
肉牛：
没有土豆，上了红薯，很好吃！
会瘦瘦的77：
不知道做了第几次了，一发不可收拾，真的太好吃了！！?
神游尘埃：
我觉得最好吃的素菜了。