原創 菠菜和玉米麵搭配，營養健康，補鐵又補鈣，我家隔三差五做一次
菠菜和玉米麵搭配，營養健康，補鐵又補鈣，我家隔三差五做一次
現在是菠菜大量上市的時候，菜市場擺滿了綠油油的菠菜很是鮮亮，菠菜含有豐富的鐵和鈣，還有人提所需要的維他命，所以多吃菠菜對身體非常的有益處。菠菜一般都是做湯喝，或者是炒著吃，前兩天去朋友家，朋友給做的菠菜團子非常不錯，於是和朋友學了一招。我們今天就用菠菜和玉米麵來搭配，來做個好吃的菜團子，不但營養健康，而且還補鐵又補鈣，自從學會這種做法後，我家每隔幾天做一次，孩子非常喜歡吃。一段時間不吃，孩子就三天兩頭的點名要，下麵我把做法分享給朋友們，願朋友們都能做出營養健康的美食。【食材】：菠菜，粉絲，蝦皮，食鹽，雞蛋，胡椒粉，澱粉，麵粉，玉米麵。
【做法】
1、首先把菠菜洗乾淨，把根去掉，鍋內加入水燒開，在鍋內加入一勺食鹽，再把菠菜放入鍋中焯水，這樣焯過水的菠菜更加翠綠。菠菜焯水1分鐘，為了去掉它的草酸，1分鐘後，我們撈出來過凉水，然後把它擠幹備用。
2、碗內打入2個雞蛋，按著一個方向把它攪散，熱鍋冷油倒入雞蛋，然後把它迅速攪散，攪成小塊，關火出鍋。
3、擠幹水分的菠菜，我們把它剁細，泡好的粉絲把它切碎，把粉絲放在剁碎的菠菜裏，再放點蝦皮，倒入碎雞蛋，加入1少食鹽，少點胡椒粉，適量的油，然後攪拌均勻。最後加入2勺澱粉，再加入適量的麵粉，加入澱粉和麵粉的目的是讓它有粘性，能粘合在一起。
4、把和好的餡料我們用手團成團子，多團幾下新增它的粘性，團好的團子，我們放在玉米麵裏把它均勻地裹上玉米麵，然後我們再把它沾上點水，繼續放到玉米麵裏滾動一下。就這樣重複上邊的步驟，反復滾動3次，玉米麵團子就滾動好了。
5、鍋內加入水，籠屜裏放上籠布，把籠布打濕，水燒開後，我們把玉米麵團子放進去，大火蒸20分鐘，時間到了之後不要著急開鍋，再燜10分鐘，之後開鍋。注意事項：
1、做這個菜團子時，菠菜一定要焯一下水，因為焯水可以把菠菜的草酸去掉，這樣吃起來更加美味。
2、焯過水的菠菜一定要擠幹水分，要不然後續做團子時，容易漏水。
3、菜團子熟的時候，我們要在鍋內燜10分鐘再出鍋，這樣菜團子的口感才會更加的好。營養美味的玉米麵菠菜團子就這樣做好了，菠菜和玉面搭配，營養健康，吃它對我們的身體特別好，補鐵又補鈣，我家隔三差五做一次，真的非常好吃。
