原創 夏天最便宜的菜，此種做法清淡又美味，經常吃點，補鈣又補維他命
夏天最便宜的菜，此種做法清淡又美味，經常吃點，補鈣又補維他命
要說丸子誰沒吃過啊，之前的時候只有豬肉餡的，素餡的。現在的品種更是很多，還有魚肉的，牛肉的，羊肉的等眾多口味的。各種口味的丸子也是各有人愛。像我就只有喜歡素口味的丸子，一有空就做素餡丸子吃。方便，又喜歡吃，一口一個很過癮。素餡丸子最常見的就是胡蘿蔔餡的，我們今天不是胡蘿蔔餡製作的，而是用的是絲瓜和山藥製作的丸子。非常好吃，出鍋後我吃了一大盤。
夏天這個時候正是絲瓜大量成熟的季節，這個時候的絲瓜最為新鮮好吃。價格也是相當的便宜，我昨天買了2根絲瓜，價格是2元一斤。所以趁著這個時候，愛吃絲瓜的朋友使勁的吃點。不但好吃，營養也算是眾多蔬菜中名列前茅，絲瓜含有豐富的維他命和鈣，每100克絲瓜中含有鈣20克，所以吃絲瓜可以給人體補充大量的鈣和維他命。絲瓜不但營養高，而且口味還比較清淡，用它來做成丸子，吃起來不但不油膩，而且還清淡可口。非常好吃。一般很多朋友都是把絲瓜炒著吃，味道還不錯，但是做成丸子口味更佳。所以絲瓜不要炒著吃了，教你新吃法，口味清淡有營養，一口一個很過癮。接下來是做法，喜歡的朋友可以試試。【食材】：絲瓜，山藥，食鹽，白糖，胡椒粉，蚝油，麵粉，澱粉，油。
【做法】
1、首先把絲瓜切掉頭尾不要，再去皮，把絲瓜切成薄片，然後再切成細條，再切成丁，最後在剁一下。把山藥清洗乾淨然後去皮，用刀把山藥拍碎，再剁一下，把山藥剁成泥，然後把剁好的絲瓜和山藥一起放入大碗中打入一個雞蛋，加入食鹽，白糖，胡椒粉，蚝油，攪拌均勻。2、再加入麵粉，澱粉，見拌均勻。攪拌成沒有乾麵疙瘩的糊糊。3、把鍋燒熱，倒入油，油溫6成熱時，轉中小火，左手的虎口處擠出丸子，再用勺子挑一下，放入鍋中，下的時候要分開來下，這樣就不會粘在一起，炸丸子要用中小火慢炸這樣才能把丸子炸熟炸透。
4、丸子數量很多的話可以分兩鍋來炸，炸好的第一鍋撈出來控油，再炸第二鍋。小貼士：
1、麵糊要調的稍微稠一點的狀態比較好，太稀的話丸子會不成型。
2、丸子下入鍋中的時候要輕輕的慢點下，防止油熱濺出來，燙傷。
夏天最便宜的菜，此種做法清淡又美味，經常吃點，補鈣又補維他命。做出來的丸子口味非常清淡，一口一個吃起來非常的過癮，不但好吃又有營養，值得大家一試。