原創 煮餃子時，不要中途加冷水，記住多放2樣，餃子完整筋道不發粘
煮餃子時，不要中途加冷水，記住多放2樣，餃子完整筋道不發粘
要問北方人最喜歡吃的什麼，那肯定就是餃子啊，不是有句俗語說：舒服不如躺著，好吃不過餃子。年輕人會包餃子的不多，所以速凍餃子的市場非常好，十幾塊錢甚至幾塊錢，一頓飯就解决了，方便又省事。
不過真的不建議大家經常吃買回來的速凍餃子，不管是散裝還是袋裝的，都要少吃為妙。一方面是味道口感差，這些餃子都是機器包的，麵粉以及餃子餡的來源沒有保障，蔬菜不一定是新鮮的，肉也不一定是猪肉，吃了不健康也不放心。條件時間允許，真不如學學動手包餃子，享受過程的樂趣，吃到的餃子乾淨衛生，味道也好。
很多人都說餃子好不好吃在於餃子餡，可是在我看來，餃子好不好吃在於煮餃子，因為餃子煮好了，餃子才好看好吃，要是餃子沒煮好，破皮破功，再香的餃子餡也不好吃了。
說到煮餃子，我也是結婚以後才發現一件事，大家煮餃子的做法不一樣，像我娘家，就是一鍋水燒開煮餃子，直到餃子煮熟，而我婆婆家，煮餃子的時候都會中途加3次冷水，最後燒開了，就證明餃子變熟了，可以吃了。
不知道大家家裡煮餃子都是哪種做法呢？或許是這2種煮法的餃子我都嘗過了，所以很清楚的知道了2種餃子的區別，第一種，也就是一鍋水把餃子煮熟，這樣煮出來的餃子皮爽滑勁道，好吃，而那些加冷水煮的餃子，外皮吃著是發粘的，入口的口感很不好。
為此，我也請教了一位在餃子店裡上班的阿姨，阿姨就告訴我，餃子店裡煮餃子，從來不會中途加冷水，因為這樣做餃子發粘很厲害，端上桌不好看，尤其是素餡的餃子，這樣做法是很容易把餃子煮過的。
看到這裡，相信大家也明白了，煮餃子正確又好吃的做法，是中途不能加冷水的。另外，大家在煮餃子的時候，應該記住多放2樣，這樣餃子才會保證完整筋道不發粘。
第一樣是葱，大葱是一種調味菜，煮餃子的時候放一兩塊大葱，可以新增餃子的香氣和鮮美。第二樣就是食鹽，鍋內水燒開，先放食鹽後下餃子，食鹽可以新增餃子皮的韌性，讓我們吃起來更筋道，並且還能避免餃子之間相互黏連。