原創洋芋換了個吃法，不炒不燉不凉拌，出鍋鮮嫩多汁，越吃越喜歡 _營養健康

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2021-08-25 14:02:28

洋芋換了個吃法，不炒不燉不凉拌，出鍋鮮嫩多汁，越吃越喜歡

秋天正是洋芋成熟上市的季節，數量多，價格也很便宜，我們山東是種植蔬菜的大省，集市上的新鮮洋芋才1塊錢一斤，這個價格，可以說怎麼買怎麼吃都不心疼，整個菜市場裏，真的找不出比這還便宜的蔬菜了。

洋芋口感豐富，味道鮮美，還沒有什麼特殊的味道，所以幾乎沒有人是不喜歡吃的。俗話說不是一家人不進一家門，我們一家都特別愛吃洋芋，這不買洋芋的時候，直接就買了20斤，相信沒幾天就吃完了，根本不怕壞掉。

洋芋的吃法有很多，不管是炒著還是燉著吃，吃的次數多了就會出現口味疲勞，所以今天和大家分享洋芋的另外一種做法，不炒不燉不凉拌，出鍋鮮嫩多汁，咬一口滿嘴留香，真是越吃越喜歡。

【洋芋餡餃子】

步驟一：洋芋去皮洗乾淨，切成薄片細絲，最後切成碎末，葱切碎，肉剁餡。

步驟二：把肉餡葱碎放在碗中，倒入適量生抽，攪拌均勻醃制一會。

步驟三：洋芋放在大碗中，倒入適量食用油攪拌均勻，等到要包餃子的時候。

步驟四：把醃好的肉餡倒進去，繼續撒入適量食鹽和香油，全部攪拌均勻成餃子餡。

步驟五：另準備乾淨的容器，倒入適量清水和麵粉，攪成絮狀，揉成光滑的麵團。

步驟六：把麵團揉成長條，切成小一點的劑子，用擀麵杖擀成餃子皮，取適量餡放在中間，捏合捏緊包成餃子。

步驟七：鍋內添冷水大火燒開，撒入適量食鹽，下入餃子輕輕推散，再次燒開後，繼續煮到餃子鼓肚即可關火盛出食用。

小貼士：

1、洋芋調餡的時候，記得先放食用油，因為食用油可以把洋芋的切口包裹住，這樣洋芋就不會出水了。

2、餃子下鍋以前，記得往鍋內撒一點食鹽，這樣可以新增餃子的韌性，讓餃子之間不會相互黏連。