原創 繼臭豆腐後，又一聞著臭吃著香的美食火了，臭味堪比“茅坑”
臭豆腐是咱們國內最知名的，聞著臭吃著香的美食小吃了，除了臭豆腐之外咱們國內還有一種類似的美食小吃，近幾年來非常的受歡迎，最近更是火爆網絡，成為了新一代的網紅小吃，今天要給大家分享的就是，
繼臭豆腐後，又一聞著臭吃著香的美食火了，臭味堪比"茅坑"！
看到上面的圖片相信很多小夥伴大概能猜出來是啥了，它就是米粉界的"網紅"——螺螄粉。說起螺螄粉，很多人都是又愛又恨，可以說是美食界最受爭議的食物之一了，愛它的人一天三頓吃不膩，恨它的人聞著味就想吐！
其實很多"恨"螺螄粉的人大多是敗在了它的"臭"味上，螺螄粉不僅"臭"，而且這個臭味還有一個特性——繞梁三日、歷久彌新。網友們談起吃螺螄粉的經歷："室友在宿舍吃螺螄粉，對樓都以為我們樓廁所炸了"、"想當年一個沒忍住在公司點個螺螄粉，被整層樓投訴了"、"想到我在家煮了一碗，我媽差點把我和鍋一起扔下樓去"，這種說起來讓人啼笑皆非的經歷足以證明了螺螄粉的"臭"味有多麼的强大，比之臭豆腐可謂是有過之而無不及。
螺螄粉雖然"臭不可當"，但是它獨特的口味也吸引了一大批愛好者。雖然只是一種小吃，但是螺螄粉中不僅有白粉紅油亮湯底，還有赤紅的土豆，黑亮的木耳，鮮綠的蔬菜，金燦燦的腐竹，圓鼓鼓的豆泡，銷魂的酸笋，會吃的人還會加兩個鹵煮好的鴨脚雞翅，酸甜鹵豬蹄等各種配菜，也囙此被稱為是"米粉中的佛跳牆"。
其實吃螺螄粉的時候大家都有一個疑惑，為什麼螺螄粉裡面沒有螺螄呢？雖然有些店家為了彰顯螺螄粉中有螺螄會在粉裡面加一點，但是大部分的螺螄粉中是看不到螺螄的，就像老婆餅裏沒有老婆，魚香肉絲中沒有魚，夫妻肺片裏沒有夫妻也沒有肺片一樣。實際上，螺螄粉只是用螺螄熬湯，螺絲肉都融化在了湯裏，所以才看不到螺螄。
對於螺螄粉還有一個說法，那就是"判斷一碗螺螄粉好不好吃，先聞聞味道够不够臭，越臭越醇。"其實螺螄粉中的臭味來源於配菜中的酸笋，經過發酵的酸笋聞起來會有一種如酸味，雖然聞起來很臭，但是吃起來卻非常的鮮香，令人愛不釋口，也是螺螄粉中的靈魂所在。
最後咱們再說說吃螺螄粉應該加些什麼配菜，傳統的螺螄粉中，最常見的莫過於油果、腐竹、鴨脚、猪蹄、青菜、鹵蛋等等，加啥配菜主要看各人的口味，小編每次吃螺螄粉就必點鴨脚和油果！