原創 蕃茄疙瘩湯，面疙瘩總是做不好？試試這個辦法，大小均勻又入味
導語：蕃茄疙瘩湯，面疙瘩總是做不好？試試這個辦法，大小均勻又入味
疙瘩湯是山西的一道地方特色湯品，裡面有麵粉、雞蛋和蕃茄，搭配做出來的湯，喝起來非常的鮮美，當地老百姓基本上家家都會做疙瘩湯，疙瘩湯在被流傳開來後，受到了很多人的喜歡，在早餐或者是晚餐的時候，都是非常適宜喝噶瘩湯的，因為是用麵食做出來的疙瘩湯，更加的容易被人體消化吸收，在晚餐時間，喝上一碗疙瘩湯，濃稠的湯品，喝起來，會讓人的身體一下子也會變得非常的暖和，所以說食用疙瘩湯是一個非常不錯的選擇。
疙瘩湯這道非常家常的湯品，人們在製作的時候，最主要便是不容易掌握面疙瘩的大小，在飯店裡面喝的疙瘩湯，面疙瘩總是大小非常均勻的，而我們自己在家做的，便是大小各异，非常的不美觀，那麼想要將面疙瘩做的較為完美一些，那麼我們便需要掌握住其中的小技巧來操作了，其實相比在家經常做疙瘩湯的，也會有自己獨特的做法，不過我的這種方法，也是非常建議大家嘗試一下的，下麵我們一起學習這道疙瘩湯。
蕃茄疙瘩湯的做法：
備用食材：
雞蛋2個，麵粉200克，蕃茄2個，青菜幾根油適量，鹽適量，五香粉2克；
製作過程：
第一步，蕃茄清洗乾淨後，切成塊，青菜擇洗乾淨後，切成段；
第二步，200克麵粉舀在盆中，加上五香粉，打上一個雞蛋；
第三步，加上適量的清水，攪拌成麵糊備用，如同圖片中的稀稠程度就可以了；
第四步，鍋中添上油，待油熱後，將一個雞蛋液倒進去，炒熟後，盛出備用；
第五步，重新添上油，下入蕃茄塊，翻炒片刻後，加上青菜，翻炒均勻；
第六步，加上適量的清水，開大火煮開後，將之前做好的麵糊裝在蛋糕擠袋中；
第七步，將麵糊擠在鍋裏，全部做好之後，加上鹽調味，直至面疙瘩入味的時候；
第八步，加上炒好的雞蛋，攪拌均勻後，就可以出鍋開吃了。
烹飪小技巧：1、想必大家也可以發現，我的這種面疙瘩的做法，是與往常不同的，而且相對來說，也要比平常做的簡單許多，那都是因為我借助了一個"神器"，那便是蛋糕擠袋，在開始和麵糊的時候，我們便不能與以往的方法一樣，而是需要和的稍微稀一點，然後裝在蛋糕擠袋中，這樣便會非常容易操作，擠出來的面疙瘩的大小也會是非常均勻的。
2、做蕃茄疙瘩湯，面疙瘩總是做不好？還在為面疙瘩而煩惱嗎？試試用蛋糕擠袋輔助的這個辦法，保證你做出來的面疙瘩，大小均勻，在煮的時候，大家注意按照我的方法用心去做，那麼面疙瘩吃起來也會是非常入味的。
3、做蕃茄疙瘩湯時，用上蛋糕擠袋輔助的這個小技巧，面疙瘩大小均勻又入味。
如果你還有其他更好的操作方法，歡迎在下方留言，供大家做一個參攷！