原創不論凍肉有多硬，往裏加點它，快速解凍無腥味，現在知道不算晚 _營養健康

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2021-08-29 13:07:05

猪肉是我們平常吃的最多的一種肉類食材

，可以說猪肉簡直就是非常百搭，能和多種食材相互搭配，而且猪身上的每個部位都是寶，吃哪一個部位的肉就補哪一個部位的肉，很滋補就對了，當然，猪的每個部位烹飪管道也是不同的，想有的適合鹵著吃，有的適合炒著吃，有的適合煲湯喝，都各有各的特色。

現在我們在一個快節奏的社會上生活著，難免有一些上班族是沒什麼時間買菜的，只有家庭主婦才可能會有天天逛市場的習慣，而對於在打拼的年輕人來說，可能一周就買一兩次菜而已，一次性買足一周吃的食材，像猪肉這玩意也不例外，一次性多買一點，然後將它

塞進冰柜

冷凍，等食用的時候再拿出來。

不過，

在冰柜裏冷凍的猪肉每拿出來解凍一次，之後再塞冰柜冷凍，反反復複下去，其營養組織是會遭到破壞的

，如果處理不當的話，就會使得烹飪出來的肉品味道很腥，而且口感也會特別差勁，所以猪肉在解凍的這個環節是很值得引起人們關注的。今天陽仔就來教大家一個正確的猪肉解凍管道，保證速度又快，還能確保猪肉的味道新鮮如初，

不論凍肉有多硬，往裏加點它，快速解凍無腥味，現在知道不算晚！

1.首先將買回來的猪肉先分成好幾塊，每一塊剛好是够一次烹飪的量就行，隨後分貝裝進保鮮袋中往冰柜裏塞，這樣便大可不必每次都反反復複的只拿那一塊肉冷凍又解凍。

2.在解凍肉的時候，一定要用冷水或是自然解凍的管道才行，這樣才能確保不會破壞猪肉的營養和新鮮程度；如果你是用冷水浸泡法解凍的話，只需要往冷水盆中加入一些米醋進去便可，因為米醋不僅能去腥，還能有效地去除猪肉表面的細菌，使猪肉變得鮮嫩爽滑，且米醋中的醋酸能降低冰點，能加快解凍的速度。

3.還有一招就是，在凍肉的表面抹上一層食鹽，接著往凉水盆中一放，短時間內你便能清晰地看到猪肉變得很軟了，且中間也沒有硬芯哦。