原創 家庭版義大利面，最忌直接下鍋煮，多加這1樣，麵條勁道爽滑好吃
導語：想吃義大利面，親手教你在家做，簡單實惠成本低，比西餐廳還好吃
在眾多的西餐中，最接近中國人飲食習慣的麵食便是義大利面，義大利面的種類豐富多樣，同樣能够搭配多種食材進行烹飪，順滑勁道的義大利面，口感甚好，做義大利面的時候，可以隨意搭配自己喜歡的食材，蕃茄、起司、香芹、魚肉等等都可以添加進去，完全可以按照個人喜好來做，可能很多人會選擇在西餐廳吃義大利面，小小的一份就要花費很多錢，其實想吃義大利面不用買，手把手教你在家就能做，乾淨衛生還花錢少，下麵我們一起學習做法。
蒜香蕃茄鯷魚意面的做法：
備用食材：
義大利面160克，番茄醬150克，鯷魚10克，橄欖油適量，鹽適量，雞湯60毫升，白葡萄酒20毫升，酸豆15克，辣椒半個，胡椒粉適量，香芹適量；
製作過程：
第一步，首先將一根紅辣椒清洗乾淨，去掉根蒂，去掉辣椒籽，大蒜剝皮後，切成片，備用，另外再準備一碗雞湯，在炒鍋中添上適量的橄欖油；
第二步，先放入切好的蒜片，爆炒出香味之後，即可放入紅椒，再加入酸豆和提前處理好的鯷魚，一邊翻炒一邊用鍋鏟將鯷魚給碾壓碎，待將其壓碎之後，即可放入白葡萄酒；
第三步，再加入4顆黑橄欖和4顆綠橄欖，翻拌均勻之後，即可加入番茄醬，炒一會之後，加入一碗雞湯，再加上胡椒粉，翻拌均勻後，醬料就差不多做好了；
第四步，重取一煮鍋，開始煮義大利面，加入比義大利面多10倍的水，具體的量按照自家情况來定，待鍋中的水煮開後，即可加入海鹽，將需要煮的義大利面取出來；
第五步，將義大利面呈放射狀放入鍋中，待麵條沉入鍋中後，即可用筷子將其充分的攪拌均勻，按照義大利面包裝袋的煮制時間，前一分鐘的時候，即可將其撈出來；
第六步，放入在醬料中，加上一碗煮面的湯水，放入切碎的香芹，關火後，即可輕輕晃動鍋體，使得義大利面和醬汁充分的混合均勻，即可盛出享用。
烹飪小技巧：1、想吃義大利面的時候，去西餐廳花錢多還吃不飽，還不如親手在家做，乾淨衛生，無添加，而且還可以隨意搭配自己喜歡的食材，簡單實惠，成本還低，按照食譜認真去做，比西餐廳大廚做的還要好吃，建議大家學著做義大利面，簡單好做，以後家人想吃了，足不出戶也能做。
2、小編有話說，做義大利面有技巧，首先最忌直接下鍋煮，下鍋前多加些許的食鹽，這樣煮的麵條會更加的勁道爽滑好吃；其次煮義大利面需要按照面、水、鹽10:100:1的比例，並且需要扭轉的管道放入沸騰的鍋中；最後煮好的麵條，需要快速放入在醬汁鍋中，充分地將其拌勻，如果太早撈出來，麵條會成坨的。小編在家做義大利面，就是用的這個方法，效果很不錯。
如果你認為義大利面的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！