原創 曾是夜市熱賣品，如今遇價格猛漲，一斤上7元，養殖戶卻沒多賺
現在天氣越來越熱，再加上國內的疫情形勢越來越好，人們逐漸開始有了更多的消費熱情，夜市越來越受人們的歡迎。現在夜市上最常見的食物是什麼？當然就是燒烤和小龍蝦了，親朋好友或者一家人聚在一起，吃著露天燒烤和麻辣小龍蝦，簡直就是人生的一種享受。如今小龍蝦成為了夜市上的熱賣品，但其實在以前草魚才是夜市上的熱賣品，如今草魚的價格遇到了猛漲，養殖戶卻沒有多賺。
草魚是現時養殖規模比較多的常見魚類，它可是國內有名的四大家魚之一，養殖歷史久，營養高味道好，市場接受度和認可度也很高，正是因為它有如此多的優勢，現在才會有如此多的農民養殖草魚。國內人工養殖草魚的歷史很久，所以直到現在，草魚的養殖技術已經變得非常成熟了，這對養殖戶來說是一件很棒的事情。現在的草魚主要供應水產品市場，零散的消費者和一些飯店、飯店是主要的銷售對象，烹飪手法也很常見，清蒸或紅燒，或者直接燉。
草魚對於很多消費者來說只是一種普通的魚類產品，也沒有其它太多意義，但是你知道嗎？草魚曾經是夜市上的熱賣品，草魚是非常有名的菜肴水煮活魚和炭烤魚的常用魚，是很熱賣的，尤其是在10年前。當時還有個梗，即使是兩個人去吃水煮活魚，但不管跟的店家說要多小的草魚，他都會說最小的是3斤8兩的。而如今的夜市熱賣品變成了燒烤和小龍蝦，草魚已經不再具有了當初夜市中舉足輕重的地位，但是它仍然是消費者鍾愛的淡水魚。
如今的草魚，價格遇到了猛漲，根本原因還是在於存塘量少，現在各地的存量普遍在30%以下，數量非常少。草魚的體型本身就比較偏大，市場上常見的都是3斤以上的，今年的價格能够上到7元，去年的這個時候還只能够賣到5元左右。按照草魚現在的行情來看，價格真的算得上猛漲了。其實草魚的市場價格一直都偏於穩定，像今年這種快速上漲的情况比較少見，按理說漲價了，養殖戶應該很高興才對，不過很多養殖戶卻表示自己根本就沒有多賺。
春節是草魚銷售的一個旺季，今年的春節旺季並沒有趕上，池塘裏的草魚積壓了一段時間，這也新增了養殖戶的成本，後來市場恢復後漲價並不明顯。當時很多養殖戶為了减少庫存壓力，都將池塘裏的草魚儘快出貨了，如今大家的存量普遍都小了，價格才漲上去，因為沒有足够的草魚數量，即使現在養殖戶想賣也沒有辦法，因為實在是沒有魚。
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對於現時草魚的市場行情，養殖戶表示很無奈，實在是太難賺錢了。之前有魚的時候價格一般，迫於壓力只能低價賣掉，現在沒有魚了，價格反而漲上去了，有些養殖戶都後悔了，覺得當初賣早了。現在這種情況下，養殖戶其實也沒必要後悔，如果當初沒有賣，一直養到現在，雖然能够趕上好價格，但是在成本方面卻會新增很多，而且會有很大的資金壓力，也會有更大的風險。你覺得呢？