原創 “它”在猪身上最不起眼，卻比生蚝還補，補血明目，一斤才9元 _營養健康

admin

2021-08-31 10:13:32

俗話說人怕出名猪怕壯，猪要是長肥了，估計就要被宰了賣錢了。近幾年來人們的生活質量普遍提高，越來越多的人對吃這塊，比較注重。可以說猪肉在我們餐桌上，基本上是已經離不開。畢竟猪肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，具有補虛强身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，還可以作為營養滋補之品。

大家都知道，其實猪渾身都是寶，比如猪血打灰啊等等。最不起眼的要屬猪肝了，有些人特別喜歡吃猪肝，尤其是爆炒猪肝。它不僅開胃下飯特別香！而且還含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，貧血的人士可不要錯過猪肝。今天小編就給大家介紹一道嫩炒猪肝！

首先配料：

猪肝適量、棠菜少許、胡蘿蔔少許、蔥花少許、薑絲少許、蒜片少許、油一大勺、鹽少許、雞精少許、澱粉少許、糖少許、料酒一大勺、耗油一大勺、醬油一大勺、胡椒粉少許

烹飪步驟：

1.買回來的猪肝切片放入濃鹽水中浸泡至少半小時目的一是可以殺寄生蟲二可以讓肉質更緊實三泡出血水一碗水放一小勺鹽

2.泡好的猪肝我切的片大概有三毫米厚

3.控幹水的猪肝放入少許澱粉

4.抓勻備用

5.準備配料薑切絲大蒜切片葱切小蔥花

6.少許胡蘿蔔切片和小棠菜洗淨備用

7.鍋裏燒熱水放入小棠菜焯熟即可

8.鍋裏燒熱油放入葱薑蒜煸炒出香味

9.再放入猪肝翻炒油要大一點

10.再放入胡蘿蔔片

11.加醬油耗油料酒雞精糖胡椒粉和一點點鹽調味如果是口淡的同學鹽不放也可以

12.翻炒均勻就可以出鍋了

13.盤子上擺好小棠菜中間放入炒好的猪肝

14.口感非常細膩脆嫩

這道菜不僅操作簡單，營養豐富，而且十分開胃，最重要的是補氣血哦！