原創 雞肉最省事做法，碗裏一拌，15分鐘後開吃，鮮嫩有嚼勁，無油烟
雞肉最省事做法，碗裏一拌，15分鐘後開吃，鮮嫩有嚼勁，無油烟
雞肉是一個做起來麻煩的一個食物，需要焯水、還需要燉煮上很長時間才能吃，尤其是如果是炒的話，過程中會有很重的油烟，而燉油烟少，但是耗時了，所以我們以為不會天天吃雞肉，而是選擇吃處理起來更方便的猪肉。但是最近猪肉的價格都比雞肉還要貴了，所以最近吃雞肉的人也是多了起來。囙此今天就給大家帶來一個雞肉最省事的做法-香菇滑雞，這是一個只要碗裏一拌，15分鐘後就能開吃的做法，簡單而且好吃。
香菇滑雞因為做的時候醃制的很入味了，所以就算最後只是蒸一下，沒有翻炒，但是吃起來也依然很入味，不輸給炒的，甚至吃起來口感會更鮮嫩，並且嚼勁十足。除開口感，香菇滑雞的做法也是相當省事，只要將食材碗裏一拌，蒸一下就吃，過程中不會有什麼油烟，囙此很健康，做起來也沒有負擔。
【香菇滑雞】
我們只需要準備雞腿、香菇、葱、小米辣、生抽、醬油、澱粉、白胡椒。雞腿一定要買聞著沒有异味，其次按上去有彈性，並且肉上有光澤，不粘手的。香菇可以買新鮮也可以用幹的，其次香菇最好聞著沒有异味，並且新鮮的香菇，最好有彈性。買好食材之後就開始做菜。
【詳細過程】
步驟1：將雞腿取出，然後將雞腿沖洗一下，接著就去骨頭，拿出一個方便的小刀，然後用刀在雞腿的關節部分橫著劃一圈，接著竪着切一刀，然後就可以輕鬆的去掉骨頭了，將肉拿下來了。接著將肉用清水洗一下，並且將肉用刀切成塊，放入碗中備用。
步驟2：香菇用清水清洗乾淨，將上面的葉子等去掉，等到清洗乾淨之後就將香菇切成塊，放在一旁。接著將小米辣切成段，蒜切成片。然後在雞腿中放上1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺醬油、一點點鹽、1匙白胡椒、1匙澱粉，然後快速的攪拌一下。
步驟3：接著將香菇和蒜都放進去，快速的拌勻，醃制一小會。然後在灶台上放上蒸鍋，倒入適量的水，等到水燒開後就將雞腿的碗放上蒸鍋，緊接著開始蒸，大約蒸上15分鐘後就可以關火，然後燜一小會就出鍋，然後在上面撒上小米辣，拌一下就可以吃了。
一份鮮嫩有嚼勁的香菇滑雞就做好了。大家也可以將雞肉和香菇簡單下鍋炒一下，然後蒸，這種做法口感也不錯，只是比直接蒸會麻煩了那麼一點點，大家也可以嘗試一下。其次雞肉，儘量不要用雞胸肉來替代，因為口感會差一點，有點柴。總之這個雞肉最省事的做法就搞定了，大家可以放心的吃，很香，並且簡單。