原創這魚全身上下都是寶，肉嫩味鮮蛋白質高，就連魚鱗都上百元一斤 _營養健康

admin

2021-09-14 22:08:44

眾所周知，魚類是一種人們格外喜愛的食材，對於那些喜歡吃魚的人來說，他們愛的不僅僅是魚身上細嫩爽滑的肉質，還有不同品種魚所含的營養價值。可能很多人吃得或聽得比較多的魚品種是草魚，鰱魚，鱸魚等，但這裡有一種名為"軍魚"的品種是很多人都沒見過或聽過的。

但是很多人在見到軍魚第一眼時都容易把它們認成草魚，實則軍魚和草魚還是有很大區別的。軍魚即青魚，其身體顏色呈青黑色，顏色較深；草魚的身體為嫩草般的草黃色，顏色較淺，並且軍魚與其他品種魚最大的區別就是它們身上的魚鱗很大。

軍魚主要分佈在我國長江流域，常出現在水流湍急的地方。因其肉嫩味鮮，做成的魚湯更是味道鮮美，再加上軍魚所含的蛋白質多，齊全並且容易消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增强抗病能力，所以軍魚的市場價格是普通魚類的幾倍。

軍魚除了以上特點，可能還有人沒聽說過它們的魚鱗也是可以食用的，再加上它的魚鱗具有堅韌，散熱效果優良等特點，有段時間軍魚魚鱗的市場價格甚至被炒到了上百元一斤，這種情況下說軍魚渾身是寶也不為過了。