原創 動物界的“酒神”，以酒為食從未喝醉，破解其解酒機制有何好處？
酒，這種人類生活中離不開的最重要的飲料之一，它的魅力在於人類的祖先第一次從發酵後的爛水果嘗到一點點後，就再也沒能忘掉這種神奇物質帶來的"飄飄然"的感覺。對於人類祖先什麼時候開始對酒精感興趣的，現在已經很難找到準確的時間點。
根據科學家研究，早在5000萬年之前，人類最先的基因中分解酒精的蛋白酶還非常低，但是到了1000萬年之前，這一時期的人類祖先基因中已經含有大量的這種蛋白酶了，唯一可以解釋的是這一時期地球的溫度開始降低，原本滿樹的果實變得供不應求，挑剔的人類祖先不得不開始撿地上的爛果子充饑，這一嘗不要緊，新世界的大門打開了。
人類可以說是把酒精發揚光大的，但是地球上可不止人類這一種"癮君子"，酒精的魅力就在於此，即便在動物界，嘗過酒精帶來的那種感覺後，就很難忘卻了。不過像人類這種酒量大的動物並不多見，一般像猴子、猩猩、大象等喜愛酒精的動物，往往攝入的酒精很低就變得搖搖晃晃的了，至於人類，從53度的醬香型再到38的濃香型，又或者伏特加白蘭地威士卡，烈性酒種類實在太多了。
但是，即便是人類如此鍾愛酒精，在動物界也有敢挑戰人類酒量的，這種動物界的酒神就是筆尾樹鼩。
筆尾樹鼩是一種小型哺乳動物，體長在10-22釐米，尾長9-22釐米，外形類似一隻大老鼠，最大的特點就是細長的尾巴尖端，長著像羽毛筆一樣的白毛，這也是它們名字的由來。筆尾樹鼩主要分佈在馬來西亞熱帶叢林中，喜食昆蟲和野果，體型較小的它們繁殖能力非常强，終年均可繁殖，孕期在50天左右，每胎產1-4仔。
相較於它們平平無奇的外表，它們最突出的特點還是在它們的飲食上，筆尾樹鼩非常喜歡食用玻淡棕櫚的花蜜，但是玻淡棕櫚的花蜜有個非常大的特點，因為含糖量高，花蜜很容易發酵，研究人員在調查這種深藏在叢林中的動物時，成片的玻淡棕櫚發酵花蜜，讓研究人員覺得像進了啤酒工廠。
玻淡棕櫚花蜜的酒精含量非常高，達到了高達3.8%，這種含量對於啤酒來說算是低度酒了，但這已經是迄今為止發現的天然食物中最高的酒精濃度。而筆尾樹鼩絲毫不認為這些含高濃度酒精的花蜜有什麼危險性，反而成為了它們的主要食物來源，在筆尾樹鼩的眾多食物中，它們極度偏愛玻淡棕櫚花蜜，平均每晚要狂飲138分鐘。
根據《美國國家科學院院刊》上一篇關於筆尾樹鼩飲酒能力的研究，由於研究人員並不能檢測筆尾樹鼩血液中的酒精含量，於是他們從筆尾樹鼩毛髮中的乙基葡糖醛苷酸作為研究的突破口，酒精進入體內後會被分解成乙醛，而乙醛的代謝產物乙基葡糖醛苷酸非常穩定，可以進入毛髮並在毛髮中積累，結果檢測發現，筆尾樹鼩平均每毫克的毛髮中含有1納克乙基葡糖醛苷酸，這個濃度是用於評定人類飲酒過量的名額的60倍。
人類適度飲酒上限是攝入酒精不高於25克，筆尾樹鼩的酒量相當於人類每天攝入1500克酒精，換算成53%濃度的高度白酒，那就是差不多是喝下5瓶的量。研究人員並不清楚筆尾樹鼩長出1毫克毛髮需要多久，但是已經遠遠超過人類的極限了。
更令研究人員感興趣的是，雖然每天筆尾樹鼩都會大量攝入酒精，但是從未發現醉酒的筆尾樹鼩，也就是說它們體內分解酒精的機制要比人類先進得多，而且很有可能筆尾樹鼩與玻淡棕櫚存在著同步進化，筆尾樹鼩在攝取花蜜的時候會幫助玻淡棕櫚傳遞花粉而不傷害本體。
如果某一天破解了筆尾樹鼩解酒的機制，未來的某一天出現某種"千杯不醉注射劑"也不是沒有可能的，酒場前打一針，喝再多的就都面不改色。
當然以上都是趣味猜測，破解了筆尾樹鼩解酒機制，最直接的就是能證明筆尾樹鼩的酒精耐受力是否是進化的結果，從而研究人類嗜酒的機制，最有可能的反而是以後再也沒有酒精依賴的患者了。