原創 豆腐和它一起燉，鮮香滑嫩，隔三差五吃，補鈣還保護血管
豆腐和它一起燉，鮮香滑嫩，隔三差五吃，補鈣還保護血管。因為我家的小該平時非常的容易脚麻，他又不愛喝牛奶。後來我的朋友叫我做了一道茄子燒豆腐給小孩補鈣，之後我家小孩再也沒有脚麻過了。茄子燒豆腐的主食材就是茄子和豆腐，豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，含有高蛋白質，營養價值高。而茄子有助於保護心血管，所以才能這麼有效的幫助我家小孩吸收這麼多的營養。不只是小孩，我們全家人都愛吃，對於我們家老人來說，茄子燒豆腐入口即化，老人家吃起來方便，這些功效還達到了食療的作用，根本不用天天去吃那些保健藥材了，一份茄子燒豆腐通通搞定。
它是女人更年期的"保護神"，女人隔三差五吃，呵護乳房，身體好。自從我喜歡開始吃豆腐後，就經常研究豆腐的搭配以及各種各樣的做法，今天我就來推薦一道茄子燒豆腐。女人一旦到了一定的年紀，特別是更年期，身體健康變得尤為重要，養生是我們每天都必不可少的程式，有的女生甚至會出現乳房下垂的現象。其實這個時候，除了敷的面膜，用的護膚品和吃的保健藥材以外，我們也應該多多關注食療。茄子燒豆腐就是一道對女性朋友非常有益的菜品。豆腐中含有果中鈣王"酸角"，可以幫助我們抗菌消炎，而豆腐本身就是豆製品，可以很好的幫助我們補鈣和改善氣色。茄子，又叫做矮瓜。茄子纖維中所含的維他命C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子可以幫助我們抗衰老，就算是减肥的朋友也可以放心大膽的吃！
【豆腐燉茄子】
美食詳細資料
茄子2根，嫩豆腐1塊，肉末65克，大蒜3個，耗油7克，醬油4克，黃豆醬6克，豆瓣4克，水澱粉15毫升，花生油適量，鹽適量
美食詳細步驟
1.茄子用清水搓洗乾淨，去掉茄子蒂，切成三四段，然後再改刀切成6等份，全部切好後裝入碗裏，加入適量的鹽，大約醃制25分鐘，再來擰幹茄子的水分。
2.嫩豆腐裝入大碗裏，加入淹沒過豆腐的開水，加入適量的鹽，浸泡20分鐘，去一下豆腥味。再用刀切成均勻合適的四小方塊，擺放在砂鍋裏。
3.起鍋燒油，燒至油冒煙，放入蒜末，茄子，翻炒片刻，茄子開始變軟，加入耗油，黃豆醬，豆瓣，翻炒均勻，大約炒45秒，撈出，放入豆腐塊上。
4.另外起鍋，倒入花生油，油溫五成熱，加入肉末，炒至肉末變色，加入醬油，鹽，翻炒均上色，再炒25秒，撈出，放入茄子上。
5.砂鍋裏，加入95毫升的清水，小火慢燉，燉20分鐘，再來加入水澱粉，繼續燉2分鐘，就可以關火，開始享用了。
煮婦百科成功秘訣
1.醃制茄子，一方面可以减少茄子對吸油性，二來也可以保持茄子的紫色。
2.泡豆腐時，記得用開水，加上適量的鹽，可以很好的去掉豆腥味，吃起來會更好吃。
3.燉豆腐時，加上一些水澱粉勾芡，可以讓豆腐吃起來，口感更滑嫩好吃。
好了，今天煮婦百科跟大家分享的豆腐燉茄子就到這裡了，豆腐和它一起燉，鮮香滑嫩，隔三差五吃，補鈣還保護血管。這菜除了有營養外，給小孩吃，特別的開胃消食，讓你吃了一次就忘不了。朋友們，你們有沒有吃過豆腐燉茄子呢？沒吃過的話，那就做起來吧，這道菜特別的好吃，特別推薦給朋友們，希望你們能够喜歡，喜歡的話，就留下你的贊，評論，分享出去吧！