原創 這菜之前一直炒著吃，現在才知道可以生拌，太好吃了，後悔才知道
admin
2021-09-20 09:54:11
現在天氣是越來越熱了，各種各樣的清凉爽口的凉拌菜更加受到人們的喜愛。凉拌菜的種類非常多樣，凉拌黃瓜、萵筍、蕃茄等等。但是除了這些常見的凉拌菜，沒想到這菜也能生拌，而且味道還這麼好，它就是西葫蘆了。西葫蘆之前一直都是炒著吃的，剛知道它可以生拌著吃，試了一下，味道真心好，後悔才知道。相信還有很多人不知道西葫蘆可以生拌，希望大家看完文章一定要去嘗試一下哦。凉拌西葫蘆口感清爽脆嫩，又簡單易做，值得推薦給大家。那接下來小編就把凉拌西葫蘆的做法分享給大家，沒試過的朋友們一定記得試試哦。
【凉拌西葫蘆】
食材：西葫蘆、紅辣椒、葱段、大蒜、白糖、醋、生抽、蚝油、油。做法步驟：
第一步：西葫蘆清洗乾淨，去掉瓤，擦成絲放到一個大碗裏，加適量的鹽醃制一下，把殺出來的水分倒掉；蒜切末，辣椒切圈，葱段拍扁切絲，然後西葫蘆絲上放上適量的葱絲、蒜末和紅辣椒圈。
第二步：鍋中燒熱適量的油，把熱油澆到辣椒和蒜末上，澆出料頭的香味之後加入少許白糖和適量的生抽、蚝油，最後加適量的香醋，攪拌均勻就可以吃了。
小貼士：
1、因為西葫蘆愛出水，特別瓤要去掉，最好是現拌現吃，不然出水太多不好吃。
2、一定要先澆熱油，最後再放醋，因為醋很容易揮發，而且最好在倒油的地方倒醋，這樣菜色更亮更好看。
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