原創 這菜秋冬季節最常見，幾毛錢一斤，照著做家人都搶著吃
admin
2021-09-21 21:42:38
這菜秋冬季節最常見，幾毛錢一斤，照著做家人都搶著吃
被我們北方，秋冬季節的溫度會特別低，特別寒冷，所以很多蔬菜都生長不了，雖然菜市場內也有很多大棚種植的反季蔬菜，但是價格一般都很貴，所以老百姓家裡吃得最多的還是易於保存的大白菜。尤其在村裡，在公路上走著，就能看到擺在院子牆根下的一顆顆大白菜。
白菜味道清香鮮美，做法也有很多種，不僅可以炒菜，還能做餡做成各種麵食，除了經常吃到的白菜餃子，它還可以做成這道白菜餡餅。這白菜餡餅入口清爽不油膩，做起來省時省力，既能代替飯也能代替菜，一日三餐哪一餐食用都很合適。白菜在秋冬季節幾毛錢一斤，幾乎家家戶戶都會囤一些在家裡，吃膩了白菜的其他做法，不妨照著這樣做成白菜餡餅，保准家人都搶著吃。
【白菜餡餅】
步驟一：白菜掰開，洗乾淨控幹水分，剁碎，放在盆子內，撒入適量食鹽，醃制一會，殺出水分，最後利用籠布擠掉水分備用。
步驟二：猪肉剁成肉餡，葱切碎，薑切末，把猪肉、葱碎、薑末放在大碗中，倒入適量醬油、花椒粉，攪拌均勻醃制一會。
步驟三：然後把醃制好的豬肉餡倒入白菜內，倒入適量食鹽、香油、食用油，全部攪拌均勻成內餡。
步驟四：另準備一個乾淨的盆子，倒入適量麵粉和清水，攪成絮狀，揉成麵團，放在一旁醒20分鐘。
步驟五：把醒好的麵團揉成長條，切成大一點的劑子，把劑子擀成圓形的薄皮。
步驟六：取適量白菜豬肉餡放在皮中間，捏合收口，然後按扁，繼續用擀麵杖擀得薄一些，圓一些，成餡餅。
步驟七：電餅鐺刷一層食用油加熱，放入餡餅，烙到餡餅兩面呈現金黃色，即可盛出食用。
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