這菜幾毛錢一斤,簡單炒一炒,滋陰潤肺,好吃不長胖,天冷別錯過

這幾天我們這裡的天氣一直都是陰沉沉的,雖然溫度不是特別低,但是總給人一種陰冷的感覺,就連上街買菜,都能明顯感覺到街上的行人變少了很多。雖然現在生活條件變好了很多,但是在老百姓心中,過冬的主要食材還是大白菜,好吃便宜,幾毛錢一斤,多買幾顆放家裡還不會變壞。

白菜雖然是很普通的一種蔬菜,但是還是具有一定的使用價值的,它所含的維他命含量高於蘋果和梨,並且所含的脂肪和熱量也要比其他蔬菜低很多,具有補充水分、滋陰潤肺、滋養脾胃、增强機體免疫力的作用。我們北方人雖然可以毫不費力地把白菜做出任何美食佳餚,但是最家常的做法還是這道醋溜白菜,脆嫩多汁,酸爽開胃,既好吃還下飯。下麵就把這道醋溜白菜的做法分享給大家,簡單炒一炒,滋陰潤肺,脆嫩好吃不長胖,天冷以後一定不要錯過。
【醋溜白菜】

步驟一:白菜掰開,放入清水中洗乾淨,切成塊。
步驟二:幹辣椒切成小段,從切細絲,薑去皮切成細絲。
步驟三:起鍋熱油,油熟後放入幹辣椒、葱絲、薑絲,煸炒出香味。

步驟四:然後倒入白菜,大火快速翻炒均勻,繼續倒入適量生抽炒勻。
步驟五:一直翻炒到白菜斷生,倒入適量醋和食鹽,翻炒1分鐘左右,即可盛出食用。

小貼士:
1、白菜的正確切法應該是先洗乾淨然後切塊,如果先切後洗的話,就會導致炒出來的白菜特別軟塌。
2、白菜本身就含有大量的水分,所以在炒的過程中是不需要添水的,只要大火翻炒一會,白菜就會出水分,所以不會擔心出現糊鍋的現象。
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