原標題：春天不吃它太可惜了，野外路邊都有很多，孩子常吃明目健腦又補鈣

導讀：春天不吃它太可惜了，野外路邊都有很多，孩子常吃明目健腦又補鈣！

春天到了，許多美味的野菜也都開始出現了，這幾年都在外面上班，春天很少有呆在家裡的時候，這次的疫情待在家裡讓我再次體驗了一把春天，由於不能上班，所以經常跟著奶奶去山上挖野菜吃，畢竟白蒿、麵條菜、香椿、薺菜等等野菜都層出不窮，對於小編來說，最愛吃的還是薺菜，在野外路邊都能採摘很多，而且薺菜的營養價值非常的豐富，特別是對於孩子來說，常吃能够明目健腦又補鈣，如果在春天中不吃薺菜的話，那也太可惜了。

別看薺菜是一種野菜，在農村算是不值錢的東西，但是它的營養價值卻非常的豐富哦，其中含有大量的維他命A和維他命C，能起到消炎抗菌和促進消化、降低血壓的作用，囙此在中藥中薺菜起到了很大的作用哦，最讓小編感興趣的還是常吃薺菜能够明目健腦又補鈣，這對於家裡有老人孩子或者有腦力勞動者來說，簡直就是福音的存在，所以小編覺得我們千萬不能放過它，薺菜最美味的做法就是包成餃子來吃，而且吃過一次的人一定會愛上的，話不多說，一起來看看美味做法吧。

【薺菜餃子】

我們需要準備的食材有：薺菜、五花肉、葱薑蒜、五香粉、食用鹽、食用油、醬油

然後我們來處理食材：因為薺菜是我們自己蔥花野外路邊挖回來的，所以在清洗的時候一定要注意，最好是採摘乾淨後浸泡20分鐘，然後在反復清洗幾次放置備用，不然薺菜上面可能會存在許多泥土和蟲卵哦，這樣的薺菜不僅不衛生，而且還會影響口感，薺菜洗淨後切成末，上面灑一點食用鹽，這樣就能起到很好的殺菌作用。

五花肉切成丁後放置備用，葱薑蒜處理乾淨後剁碎，加入適量的五香粉、食用鹽、食用油、醬油、料酒等常用調味料醃制五花肉10分鐘，然後和切好的薺菜攪拌在一起，這樣一來薺菜餃子餡就做好了，因為小編個人是比較懶的，所以在選擇餃子皮的時候就從外面購買了，如果有勤快的朋友，那麼可以在家自己擀餃子皮來做哦，這樣做出來的餃子味道會更美。

如果不會包餃子也別擔心，現在不是有很多包餃子神器吧，用來輕輕一捏就能成功，煮餃子的時候，為了讓餃子更加的勁道，可以在水燒開後加入少量的食用鹽，然後放入餃子皮，加入少量的葱段可以去腥，這樣吃起來怎麼都不會膩，每次我家做薺菜餃子的時候，老公都能一口氣吃30個，孩子也能吃18個，看著他們吃得開心，我就覺得這是最幸福的事情。

春天不吃它太可惜了，野外路邊都有很多，孩子常吃明目健腦又補鈣！現在春天都要過去了，囙此小編希望大家能够抓住春天的尾巴，不錯過這道菜，只要你吃過，就一定會愛上的，所以趕緊行動吧，今天的美食分享就到此結束了，希望大家喜歡，每天小編都會帶著新的美食分享在這裡等著大家，喜歡的朋友記得點贊和關注哦，這樣才不會錯過任何一道精美的食物，明天我們再見！