原創 雞蛋是不是土雞蛋看四個地方就對了，學會後就能買到營養的土雞蛋
在購買雞蛋的時候有很多人都更加傾向於購買土雞蛋，因為土雞蛋的營養價值要更高一些。雖然土雞蛋的價格也更加高，但是從營養價值這個方面來進行考慮的話土雞蛋還是要更受歡迎的。
花費高一點的價錢如果能够買到正宗的土雞蛋的話也是會讓人覺得很值得的，但是現在已經有了越來越多的不良商販了用普通的雞蛋來冒充土雞蛋，大家花費了土雞蛋的價格卻並沒有買到真正的土雞蛋，不管誰都會覺得難以接受。
為了避免這樣的問題出現，大家應該要注意去瞭解一些土雞蛋的選購技巧，看看怎麼樣才能够讓自己買到正宗的土雞蛋，下麵就來教大家四個技巧：雞蛋是不是土雞蛋看四個地方就對了，學會後就能買到營養的土雞蛋。
第一個技巧看外表的顏色。在購買土雞蛋的時候，大家應該要注意觀察一下外表的顏色。一般情况下來說土雞蛋的顏色呈現出淺黃色以及黃褐色之間，當然具體土雞蛋的顏色是怎麼樣也會受到自然環境的影響，也有可能會出現一些個體上的差异，所以並不是所有的土雞蛋在顏色方面都是一樣的。雞蛋會出現深淺不一的問題，這都是正常的。
第二個技巧觀察蛋黃。生活中有很多人都通過蛋黃的顏色來判斷是不是土雞蛋，認為蛋黃顏色偏深紅的就是土雞蛋，實際上這是不正確的，土雞蛋的蛋黃應該是偏向於淺橘色，不會有特別深的顏色。
還有在土雞蛋的蛋黃上面會有一層特別厚的蛋白，會把蛋黃完全包裹住，確保土雞蛋蛋黃形狀不散，用手觸碰一下，也不會輕易破碎。普通的雞蛋蛋黃，用手輕觸以後就特別容易破碎。
第三個技巧是蛋清的濃稠度。要想選購到土雞蛋的話大家也可以觀察一下蛋清的濃稠度，如果是普通的雞蛋蛋清相對來說沒有那麼濃稠，甚至看上去和清水差不多，真正的土雞蛋的蛋清濃稠度特別高，用筷子劃動蛋清會比較困難。
第四個技巧口感。要想分辨是不是土雞蛋，其實也可以從口感這個方面來進行分辨。土雞蛋煮熟了以後蛋白特別緊致，口感特別細膩，蛋黃也比較濃稠，基本上聞不到什麼腥味。普通的雞蛋口感並不是特別好，蛋黃特別鬆軟，也很容易出現蛋黃破碎的現象。