每日一膳|國慶假期，美味膳食養生之旅第二站——家常東北菜的代表菜式~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
在國慶假期期間，楊志敏教授攜每日一膳團隊為大家介紹來自五湖四海的美食，讓您在家也能遍享全國美味。
今日推薦
東北菜
榛蘑土豆片
資料：
榛蘑200克，洋芋150克，猪肉150克，青椒1個，生薑3片，大蒜3粒，胡蘿蔔片若干，小葱少許，花生油、食鹽、蚝油、生油適量。
做法：
（1）榛蘑溫水泡發20分鐘，洗淨，摘去硬根，瀝幹待用。
（2）猪肉、洋芋切薄片，青椒切細絲。
（3）熱油起鍋，放入葱薑炒香，再下肉片炒熟，然後加適量蚝油。
（4）放入土豆片、胡蘿蔔片，將近熟透時，放入蘑菇，翻炒5分鐘。
（5）放少許食鹽、生抽，然後調小火，燜鍋3分鐘。
（6）開鍋放入青椒絲，翻炒1分鐘，即可出鍋。
專家點評：
榛蘑土豆片，口感鮮美醇厚。榛蘑營養成分豐富，含有多種人體所需的胺基酸和維他命，是高血壓、高血脂患者的必備膳食。洋芋具有調解消化不良的特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。榛蘑土豆片是一款東北菜，具有一菜多味、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃的特點。榛蘑是東北特產，榛蘑與洋芋、胡蘿蔔口味各异，互補性强，口味層次豐富，是東北菜的代表菜式。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
本期當值醫生：張嘉文
住院醫師，醫學碩士。
廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員，廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。
擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，如疲勞狀態、失眠狀態等；偏頗體質，如陽虛質、氣虛質等；及多種內科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
出診：週三下午、週四上午、週五上午（大德路總院研修樓7樓健康調養科）。
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：劉文婷
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍