雞肉此做法,我一周做4次,又嫩又香,口感顏值線上,上桌就空盤
雞脯燉蘑菇的做法

類別家常菜補虛養身食譜氣血雙補食譜營養不良食譜防癌抗癌食譜工藝燉口味鹹鮮味食用中餐、晚餐
主料雞胸脯肉400克蘑菇(鮮蘑)350克輔料干貝50克火腿100克冬笋100克腐竹100克調料鹽3克味精10克料酒15克雞油15克猪油(煉製)50克薑7克大葱7克
指數推薦指數6營養指數9難易指數4時間指數3减肥指數0養顏指數0麻辣指數0
雞脯燉蘑菇的做法

1.將雞脯肉洗淨,切成三角塊;2.干貝去筋洗淨;3.火腿切成片;4.冬笋用刀拍松,切成塊;5.腐竹、葱洗淨,切成段;6.蘑菇、薑洗淨,切成片;7.將干貝腐竹段和冬笋塊分別放入沸水鍋中焯一下,撈出備用;8.將炒鍋置於火上,放入猪油,燒至七成熱,將雞脯肉塊、蘑菇片分別放入,炸至金黃色撈出,瀝淨油備用;9.將鍋內留底油30克,放入葱段、薑片煸炒出香味,加入料酒、奶湯(清湯1500克)、精鹽、味精燒沸;10.撇淨浮沫,待湯翻白後倒入燉鍋內;11.將燉鍋端到灼熱的生鐵爐板上,放入雞脯肉塊、火腿片,蘑菇片、干貝、腐竹段和冬笋塊;12.待蘑菇片和雞脯肉塊燉至軟爛,撇淨浮沫,淋上熟雞油即可。

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