原創蒸饅頭總塌皮？教你2招，饅頭個個白嫩又蓬鬆，比麵包還好吃 _營養健康

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2021-10-25 11:10:46

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蒸饅頭總塌皮？教你2招，饅頭個個白嫩又蓬鬆，比麵包還好吃

天冷了，饅頭這種主食就成了北方人最大的一個依靠，因為民以食為天，吃飽飯身體才會變得暖和，而北方人最愛吃的主食就是饅頭，饅頭是用小麥麵粉製作而成的，還有大量的碳水化合物和麥芽糖，越嚼越香甜，而且特別抗餓，好吃還不容易上火。

只是在饅頭店裡面買的饅頭，新鮮的很蓬鬆，稍微放凉之後就硬得掉渣。所以很多人不願意去饅頭店裡面購買饅頭吃，越是天冷的時候越喜歡自己在家蒸饅頭，自己做的饅頭，乾淨衛生又健康，而且香軟蓬鬆比麵包還要好吃，家人吃著也放心。可是蒸饅頭總塌皮？教你2招，饅頭個個白嫩又蓬鬆，比麵包還好吃。

第1招：饅頭上鍋蒸之前不要直接放在籠屜上，可以在籠屜上面鋪上一些吸油紙，把饅頭放在吸油紙上面，這樣不容易粘鍋。也不會出現塌皮的現象。或者是用一塊打濕的布，然後再把饅頭放在濕布上面，蓋上鍋蓋，這樣蒸的時候濕布會吸收熱蒸汽，饅頭就不會出現塌皮的現象。

第2招：饅頭蒸熟之後，把火關了。不要著急取出來，打開鍋蓋讓鍋中的熱蒸汽散發之後。再將擀麵杖放在案板上，然後把饅頭取出鍋，斜著擺放在擀麵杖上面。底部留有一些空隙，可以讓空氣流通，這樣不會出現塌皮的現象。