原創辣椒醬最美味的做法，不用油潑，簡單拌一拌就很美味，香辣入味 _營養健康

admin

2021-10-25 11:11:16

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辣椒醬是家庭必備的一種調味品，大多數的人在吃飯的時候都喜歡配上一些辣椒醬，因為飯菜如果不合自己的口味，放一些辣椒醬就會讓飯菜的味道變得更加鮮美好吃，能够新增食欲，而且鮮香麻辣的味道讓人越吃越過癮。尤其是在寒冷的冬天吃飯的時候配辣椒醬不僅能新增食欲，還能讓身體變得暖和。

今天給大家分享辣椒醬最美味的做法，想吃辣椒醬再也不用去買了，自己在家就能做，簡單又美味，做辣椒醬的時候不需要用油潑加上一些調味品，簡單拌一拌，味道好，又香辣。辣椒醬正確的做法應該是這樣的，首先我們要準備一些鮮辣椒和適量的幹辣椒面，然後再準備生薑和大蒜。

把生薑大蒜清洗乾淨，去皮之後用刀拍碎，然後剁成碎末。分別放在盤子裡面備用，鮮辣椒洗乾淨切成辣椒沫。把幹辣椒面放入盤子裡面，加入適量的碎花生和芝麻攪拌均勻，放入少量的食用鹽雞精，等調味料拌一拌。

然後起鍋燒油，油燒熱之後放入香菜，葱段，八角，香葉，桂皮等調味料爆炒出香味兒。炒焦之後用漏勺，將這些調味品從鍋中撈出，把油稍微晾凉，放入蒜末和薑末炒香，然後再把拌好的幹辣椒和鮮辣椒一起倒入鍋中進行翻炒，鮮辣椒炒香之後就可以出鍋了。

為了讓辣椒醬更加入味，出鍋之前可以放入適量的雞精拌一拌雞精是能够提鮮的，做出來的辣椒醬味道會更加鮮美。把辣椒醬裝入乾淨的玻璃瓶中，放入冰柜冷藏，無論吃麵條還是吃米飯都可以拌一點飯菜的味道好，還可以新增食欲。