原創 蒸鹵面的時候，到底要不要先煮面？ 很多人都做錯了，難怪會坨
蒸鹵面的時候，到底要不要先煮面？ 很多人都做錯了，難怪會坨
不知道大家有沒有聽說過蒸鹵面呢？ 其實它是一道很有名的特色小吃，尤其是在河南，大街小巷都能看到開著它的麵館，人氣也是十分火爆的。 說到它，可以說是一道很好吃的麵食了，同時它裡面所富含的營養也是比我們想像中的還要多，雖說我們平時看到制做它的方面並沒有很難，但是真正要把它做出得很美味也是不容易的。
因為蒸鹵面是非常講究時間和火候，只有掌握好了蒸好面做起來才好吃，不過很多人都掌握不好它的火候跟時間，這樣吃起來味道不好，同時還有的人蒸出來的面還會比較黏，這樣不僅失去面的彈性，口感也會不佳的， 這時相信很多人都疑惑到底要怎樣做才能把它做好吃呢？ 那接下來我們來看看吧。
相信很多人在聽到"蒸"這個字的時候，就會按照以往自己做飯的經驗來說，認為要想把它做得好吃，就要先把麵條煮一下才能使它吃起來更加勁道，但是也有不少人說過如果先煮了一遍的話，再炒的時候可能就會把麵條弄成一坨坨的樣子了， 這兩種說法讓不少人都開始疑惑到底蒸鹵面的做法是什麼樣的呢？
其實首先要先準備好蒸鹵面所需要的食材，分別是豆角、五花肉、大葱、生薑等配料，再分別把它們清洗乾淨，接著就把洗乾淨的豆角切成一段段的樣子，然後把五花肉切成片狀，其他的配料也切成末狀就可以了。 接下來就是正式步驟了，我們先在鍋中倒入一定的油，然後把這些油燒熱後就可以放入切好的肉翻炒一段時間了，等把肉的顏色炒至變了之後再放入備在一旁的配料放進裡面一起炒，然後再放入一些醬油、水和豆角就可以開始燉了。 等到這些資料燉了差不多8分鐘左右後，就可以往裡面放入一定的調味料後就可以出鍋了。
其次就把麵條放入到一個準備好的盆裏，接著向裡面放入一些油凉拌後放到一旁，下麵就開始在鍋裏放入一些水，等水燒開後就可以把麵條攤開在蒸盤上就能開始蒸了，大概蒸了15分鐘後，再把剛剛炒好的那些食材放到麵條上面，接著蒸上10分鐘就好了！
蒸鹵面的時候，到底要不要先煮面？ 很多人都做錯了，難怪會坨。 這樣看下來是不是覺得其實做蒸鹵面也沒有很難呢，同時也知道做它是不需要先煮一遍，不知道大家看完後有沒有學會呢？